本書整理了我國東北地區(qū)、中北地區(qū)、西北地區(qū)、黃河中游地區(qū)、京津冀地區(qū)、黃河下游地區(qū)、長江中游地區(qū)、長江下游地區(qū)、西南地區(qū)、東南地區(qū)和青藏高原地區(qū)11個文化圈的飲食文化。

本書為辣椒在中國的傳播、演變和文化影響提供了獨一無二的鏡頭，通過充分利用各時期的正史、地方志、文人筆記等資料，配以生動的插圖和精心收集的食譜，作者探索了辣椒是如何從默默無聞變?yōu)轱L(fēng)靡全中國的，辣椒的傳播又如何從根本上改變了“辣”的含義和文化意蘊。

?本書為“十三五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材，針對茶藝服務(wù)人員的崗位工作需要，從提高學(xué)生的實踐技能出發(fā)，崗、課、賽、證一體化設(shè)計。共分6個模塊36個專題。第一模塊“中國茶文化概述”，從茶文化、茶藝、茶道基本概念出發(fā)，介紹中國茶藝發(fā)展簡史；第二模塊“茶藝基礎(chǔ)”，訓(xùn)練基本禮儀、提壺、握杯、溫壺洗杯、溫蓋碗、茶葉量取與投放等基本技

本書為記者關(guān)于上海及周邊美食的專欄文字結(jié)集，從上海乃至長三角鄉(xiāng)土美食的角度切入，策劃兒時味道、鄉(xiāng)間老店、我的傳家菜、家鄉(xiāng)味道等多個系列，邀請各種人士寫出自己心中難忘的鄉(xiāng)土美食，或以筆觸帶著人們?nèi)�尋找一個個當(dāng)下人氣較高的鄉(xiāng)間"網(wǎng)紅"美食，以"舌尖上的上海郊區(qū)"表達風(fēng)格，講述美食、人間溫情、鄉(xiāng)土民俗等之間的"美麗糾葛"，在

從烏龍茶到煎茶，再到印度（奶）茶，茶是世界上非常受歡迎的飲料。可能因為茶是一種適應(yīng)性強的飲料，所以在世界各地有許多不同品種的茶；在各種不同的文化環(huán)境下日本復(fù)雜的茶道儀式、英國優(yōu)雅的茶室、美國南方腹地的陽臺人們以各種不同的方式喝茶。本書不僅論述了世界各地的茶樹種植地和種植方式，還探討了全球各地與茶相關(guān)的傳統(tǒng)和習(xí)俗是如何起

本書共8章，主要內(nèi)容包括：飲食文化與以色列多元社會；素食者的天堂；琳瑯滿目的以色列市場；獨特的飲食體驗；猶太傳統(tǒng)節(jié)日飲食習(xí)俗；多樣化的美食；以色列“醉”美名片；飲食“戰(zhàn)”。

十里不同風(fēng)，百里不同俗。寧波茶俗在當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗中別有風(fēng)韻，大雅大俗，異彩紛呈�？v覽《茶俗典》全書，在內(nèi)容安排、點面結(jié)合上做了不少努力，許多章節(jié)都配有生動的事例，讀來能給人留下較深的印象。當(dāng)然，其中最根本的原因在于寧波茶俗自身的獨特性和豐富性。

本書通過對寧波茶文化的形成，隋唐五代、宋元、明代、清代時期寧波茶史的概略介紹，以及現(xiàn)代寧波茶文化發(fā)展情況，把寧波茶史的發(fā)展歷程進行了勾勒。其中對重要茶文化遺存，特別是越窯茶器、茶事文獻、歷史名茶、禪茶文化、歷史貢茶、名家茶書、中外茶業(yè)技術(shù)交流等方面做了大量的收集與研究，廣泛搜集眾多與寧波茶事息息相關(guān)的中外歷史文化資料，

本書60多篇文章，均為作者近年在《農(nóng)業(yè)考古·中國茶文化專號》《中國茶葉》《茶博覽》《茶道》《中華合作時報·茶周刊》等茶文化報刊公開發(fā)表的，其中以學(xué)術(shù)類為主。作者以認真嚴謹著稱于茶文化學(xué)界，對一些人云亦云、以訛傳訛的重要茶史問題，溯源考據(jù)，求真求實，取得了顯著成果，其中《神農(nóng)本草經(jīng)》無茶事記載

本書以茶的角度切入宋代的社會，力圖以茶觀宋，由豐富的茶生態(tài)呈現(xiàn)宋朝繁華的經(jīng)濟社會，描繪宋人的風(fēng)雅與生活意趣。全書內(nèi)容涉及宋代的制茶及品茶工藝、茶禮儀、市井茶事及茶肆文化、茶書及茶詩、茶書法及茶畫等內(nèi)容，在扎實的史料文獻基礎(chǔ)上，對于宋代茶文化的方方面面進行細致的呈現(xiàn)，力圖為宋代茶文化勾勒出盡可能接近歷史真實的概貌。