本書共16章，包括：茶史篇、茶產(chǎn)篇、茶企篇、古茶篇、種植篇、加工篇、茶品篇、茶貿(mào)篇、茶具茶泉篇、茶飲篇、茶俗篇、茶文篇、茶旅篇、科教篇、機構(gòu)篇、茶人篇，是對貴州遵義市的茶葉、茶園、茶水、茶器，茶經(jīng)濟、茶企、茶人，茶道、茶藝、茶文化等茶相關(guān)知識的介紹。

熱菜制作（第2版）

中式面點制作（第2版）

本書為十三五職業(yè)教育規(guī)劃教材，配有二維碼學習資源。教材圍繞冷菜烹調(diào)方法、藝術(shù)拼盤共3篇22個學習模塊，對34道冷菜及14個藝術(shù)拼盤的制作進行了細致的圖解及示范講解。第2版根據(jù)餐飲業(yè)發(fā)展變化及市場菜品的新，根據(jù)冷菜烹飪方法的變化、醬汁的調(diào)配、創(chuàng)意藝術(shù)拼盤的制作，拍攝了10個教學視頻。

食品雕刻（第2版）

西餐制作（第2版）

烹調(diào)工藝學（第3版）

本書從中國傳統(tǒng)美食文化、中國烹飪歷史發(fā)展概況、中國烹飪技術(shù)原理、中國菜品審美、中國烹飪風味流派、中國烹飪菜品及風味特色、中國筵宴菜品、中國當代餐飲市場與菜品發(fā)展和中國烹飪未來發(fā)展諸方面加以系統(tǒng)闡述。第4版修訂，著重對現(xiàn)代美食設(shè)計與烹飪文化遺產(chǎn)內(nèi)容進行了增補，在修訂中，教材緊緊圍繞烹飪的文化性、技術(shù)性、實用性和時代性進行

本書為首本系統(tǒng)描述粵菜菜品食物營養(yǎng)素成分的工具書。書中菜品均選自于經(jīng)典粵菜，主要包括素菜類、畜肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類及特色類五類菜品。本書主要提供菜品所用食材的重量、食物營養(yǎng)成分以及標準化重量的菜品圖片。本書編排精煉，框架簡單易懂，既適用于科研工作者使用，亦能方便非專業(yè)人員閱讀。本書還可以更好地協(xié)助科研工作者在以粵菜為主

HANON娃衣縫紉書第二彈相比本，這本書更適合新手，以進行縫制的方法為基礎(chǔ)，詳細講解了洋裝主體、領(lǐng)子、袖子以及褶皺等部位的詳細處理方式。