本書為全國(guó)中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪專業(yè)*教材，由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫。本書為中職烹飪專業(yè)中式烹調(diào)方向教材，對(duì)中職烹飪所涉及的幾大基本功作了概述，重點(diǎn)講解了刀工基本功，鍋工基本功，調(diào)味基本功，掛糊、上漿、勾芡基本功，火候基本功和體能訓(xùn)練基本功六大基本功。本教材對(duì)中職烹飪專業(yè)所涉及的基本功理論知識(shí)和技能均做了

《100道科學(xué)月子餐新體驗(yàn)》本書以時(shí)間為序，為新媽媽們提供了產(chǎn)后日常護(hù)理知識(shí)與飲食調(diào)養(yǎng)訣竅，包括月子期知識(shí)大講堂、月子期飲食集中營(yíng)、月子餐食譜大公開，其中將月子期科學(xué)合理地劃分為六個(gè)階段，根據(jù)新媽媽每個(gè)階段不同的營(yíng)養(yǎng)需求，提出不同的調(diào)養(yǎng)要點(diǎn)，還有針對(duì)產(chǎn)后不適與病癥的食療方，相應(yīng)地推出100道科學(xué)合理的月子餐，是一本科學(xué)

《0～3歲寶寶營(yíng)養(yǎng)與喂養(yǎng)實(shí)踐書》這是一本0～3歲寶寶喂養(yǎng)指導(dǎo)書，根據(jù)不同年齡段寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育及每日營(yíng)養(yǎng)需求，在詳盡介紹寶寶營(yíng)養(yǎng)與媽媽喂養(yǎng)等知識(shí)的基礎(chǔ)上，為媽媽推薦多道深受寶寶喜愛的營(yíng)養(yǎng)輔食食譜。同時(shí)，我們也考慮到寶寶在生活中可能出現(xiàn)的小病癥，在介紹飲食調(diào)理和日常防護(hù)的同時(shí)，還推薦了相應(yīng)的對(duì)癥調(diào)理食譜，為寶寶的健康加分。

《0～6歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜》本書根據(jù)0～6歲寶寶在不同時(shí)期的身體發(fā)育特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，為寶寶量身定制每一階段的營(yíng)養(yǎng)食譜，包括輔食、菜肴、湯羹、主食，既保證了寶寶的營(yíng)養(yǎng)所需，又能從形態(tài)口感上滿足寶寶的口味。書中還提供了四季食譜和兒童常見病調(diào)養(yǎng)食譜，讓媽媽們現(xiàn)學(xué)現(xiàn)用，制作出寶寶愛吃的營(yíng)養(yǎng)餐，讓家里的小王子、小公主茁壯成長(zhǎng)。

《隨園食單》以文言隨筆的形式，細(xì)膩地描摹了乾隆年間江浙地區(qū)的飲食狀況與烹飪技術(shù)，它既是清代一部非常重要的中國(guó)飲食名著，也是清代一部系統(tǒng)地論述中國(guó)烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作。 全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點(diǎn)心單、飯粥單和茶酒單十四個(gè)方面。 《隨園

本書從甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)構(gòu)思開始，介紹了甜品臺(tái)的布置擺放、設(shè)計(jì)技巧，并詳細(xì)講述了甜品臺(tái)所需要的精致細(xì)節(jié)，包括糖花、人偶、糖霜餅干、容器等。全書30個(gè)美輪美奐的案例都是作者團(tuán)隊(duì)在實(shí)際工作中完成的作品，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來源和設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

王欣夫先生是現(xiàn)代著名的版本目錄學(xué)家，藏書極富。本書為其所藏的善本書提要，共收書約1000余種，這些藏書中稿本約為100多種，大多為清代學(xué)者著作，如清王舟瑤《宋蜀大字本史記�？庇洝贰⑼蹁�《積書摹左帖》等;抄本約400多種;其中*有價(jià)值的當(dāng)推經(jīng)過名家手�；蜾浻袑W(xué)者校語的批校本，約200種，如黃丕烈手校的《五代史補(bǔ)》、《五代

《回家吃飯（薩巴廚房）》主要介紹家庭一日三餐吃得營(yíng)養(yǎng)均衡，并且簡(jiǎn)單易操作、美味可口，包括早餐、中餐、晚餐和小食的烹飪方法，每道菜譜都有詳細(xì)步驟圖、烹飪秘笈、烹飪難度、烹飪時(shí)間以及熱量攝入等，特別符合現(xiàn)代家庭廚房的需求，回家吃飯溫馨暖人。

每天為丈夫制作便當(dāng)，日本人氣便當(dāng)明星田中民從2011年開始通過手機(jī)端社交網(wǎng)站Instagram發(fā)表自己的便當(dāng)，擁有12萬粉絲，其作品備受好評(píng)。作者將自己制作的便當(dāng)中操作簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)搭配豐富、品相美觀的代表作品拿出來整理成冊(cè)，讓所有想制作便當(dāng)卻又無從下手的讀者也能松制作出美味、營(yíng)養(yǎng)的便當(dāng)。在本書中，田中民為讀者精選了一個(gè)月

本系列叢書重點(diǎn)是用傳統(tǒng)中醫(yī)的飲食調(diào)理法來調(diào)養(yǎng)，“吃什么”是指食材，即具體食材對(duì)于疾病的作用，“怎樣吃”是指方法，講飲食原則和菜譜制作。本套書圖文并茂，四色印刷，是一套很實(shí)用的家庭飲食指導(dǎo)書。