本書(shū)通過(guò)對(duì)飼料原料的選擇、鑒別、配制、儲(chǔ)備再到飼喂等環(huán)節(jié)的操作實(shí)施，讓學(xué)者系統(tǒng)掌握動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和飼料配制技術(shù)。主要內(nèi)容包括：動(dòng)物生產(chǎn)中水的營(yíng)養(yǎng)與供給、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)與飼料選擇等。