本書以現(xiàn)代生化學(xué)和分子生物學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)為主體，以生物化學(xué)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用為實(shí)例，并結(jié)合了生物化學(xué)的新發(fā)展趨勢和新成就。全書共有12章：緒論，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能，核酸的結(jié)構(gòu)與功能，維生素及微量元素等等...