目錄
前言
第一章 總論——中國陶瓷科學(xué)技術(shù)史的五個(gè)里程碑和三大技術(shù)突破 (1)
第一節(jié) 五個(gè)里程碑 (1)
一 第一個(gè)里程碑——新石器時(shí)代早期陶器的出現(xiàn) (1)
二 第二個(gè)里程碑——新石器時(shí)代晚期印紋硬陶和商、周時(shí)期原始瓷的燒制成功 (3)
三 第三個(gè)里程碑——漢、晉時(shí)期南方青釉瓷的誕生 (4)
四 第四個(gè)里程碑——隋、唐時(shí)期北方白釉瓷的突破 (5)
五 第五個(gè)里程碑——宋代到清代顏色釉瓷、彩繪瓷和雕塑陶瓷的輝煌成就 (6)
第二節(jié) 三大技術(shù)突破 (9)
一 原料的選擇和精制 (9)
二 窯爐的改進(jìn)和燒成溫度的提高 (10)
三 釉的形成和發(fā)展 (11)
第三節(jié) 中國陶瓷科技成就的歷史作用及影響 (13)
一 陶器出現(xiàn)的歷史作用及影響 (13)
二 瓷器發(fā)明的歷史作用及影響 (14)
第二章 水火土相合的第一產(chǎn)物——中國古代的前期陶器 (17)
第一節(jié) 陶器起源的探討 (17)
第二節(jié) 新石器時(shí)代早期的陶器 (18)
一 化學(xué)組成和顯微結(jié)構(gòu) (19)
二 燒制工藝 (27)
第三節(jié) 新石器時(shí)代中、晚期的陶器 (30)
一 化學(xué)組成及其與原料的關(guān)系 (31)
二 成型、裝飾和器型 (43)
三 燒制工藝 (48)
第四節(jié) 商、周至西漢時(shí)期的陶器 (53)
一 化學(xué)組成、原料及顯微結(jié)構(gòu) (55)
二 成型工藝及裝飾 (61)
三 燒制工藝 (63)
第三章 陶器向瓷器的過渡——印紋硬陶和原始瓷的出現(xiàn) (69)
第一節(jié) 印紋硬陶的出現(xiàn) (70)
一 化學(xué)組成、顯微結(jié)構(gòu)及其與原料的關(guān)系 (70)
二 成型、器型和裝飾 (80)
三 燒制工藝 (82)
第二節(jié) 原始瓷的形成和發(fā)展 (86)
一 原始瓷胎的化學(xué)組成及顯微結(jié)構(gòu) (86)
二 原始瓷釉的形成及其化學(xué)組成和顯微結(jié)構(gòu) (94)
三 成型、裝飾、施釉和燒成 (104)
第三節(jié) 印紋硬陶和原始瓷在中國陶瓷工藝發(fā)展過程中的作用及其燒制地區(qū) (107)
一 印紋硬陶和原始瓷的承前啟后作用 (107)
二 印紋硬陶和原始瓷燒制地區(qū)的討論 (109)
第四章 瓷器的出現(xiàn)——越窯及南方早期諸窯的青釉瓷 (114)
第一節(jié) 越窯青釉瓷的燒制成功 (115)
一 越窯青釉瓷胎、釉的化學(xué)組成 (116)
二 越窯青釉瓷的燒制工藝 (126)
三 越窯青釉瓷胎、釉的顯微結(jié)構(gòu)及性能 (131)
四 越窯青釉瓷的造型和裝飾 (134)
五 越窯青釉瓷的興衰 (135)
第二節(jié) 浙江諸窯青釉瓷 (137)
一 甌窯青釉瓷 (137)
二 婺州窯青釉瓷 (138)
第三節(jié) 南方諸窯青釉瓷 (139)
一 湖南岳州窯（湘陰窯）青釉瓷 (129)
二 江西洪州窯青釉瓷 (140)
三 四川邛崍窯青釉瓷 (141)
四 廣東新會(huì)窯青釉瓷 (142)
第五章 北方白釉瓷的出現(xiàn)——邢、鞏、定諸窯白釉瓷 (143)
第一節(jié) 白釉瓷的燒制成功及其燒制地區(qū) (144)
一 白釉瓷的燒制成功 (144)
二 白釉瓷的燒制地區(qū) (145)
第二節(jié) 邢、鞏、定窯白釉瓷的胎釉的化學(xué)組成及原料 (147)
一 邢、鞏、定窯附近的制瓷原料 (148)
二 邢、鞏、定窯白釉瓷胎釉的化學(xué)組成變化及其與原料的關(guān)系 (151)
第三節(jié) 邢、鞏、定窯白釉瓷的燒制技術(shù)及其窯爐和窯具 (166)
一 邢、鞏、定窯的燒成溫度和燒成氣氛 (167)
二 邢、鞏、定窯的窯爐和窯具 (168)
第四節(jié) 邢、鞏、定窯自釉瓷胎釉的顯微結(jié)構(gòu)及性能 (172)
一 邢、鞏、定窯白釉瓷胎釉的顯微結(jié)構(gòu) (172)
二 邢、鞏、定窯白釉瓷的有關(guān)物理性能 (175)
第五節(jié) 邢、鞏、定窯白釉瓷的器型和裝飾特色 (176)
一 器型 (176)
二 裝飾 (177)
第六節(jié) 邢、鞏、定窯對北方白釉瓷諸窯的影響及其興衰 (179)
一 邢、鞏、定窯對北方白釉瓷諸窯的影響 (179)
二 邢、鞏、定窯的興衰 (179)
第六章 黑釉瓷的出現(xiàn)和發(fā)展——獨(dú)樹一幟的建窯黑釉瓷 (182)
笫一節(jié) 黑釉瓷的起源及其發(fā)展 (182)
一 施釉陶瓷的“兩極”分化 (182)
二 黑釉瓷的地理分布 (183)
第二節(jié) 建窯黑釉瓷的歷史發(fā)展及其工藝技術(shù)的成就 (185)
一 建茶與建盞 (186)
二 從飲茶發(fā)展到斗茶 (187)
第三節(jié) 建盞的品種 (189)
第四節(jié) 建盞的生產(chǎn)工藝 (196)
一 建盞的器形 (197)
二 建盞的燒制工藝 (200)
第五節(jié) 建盞的技術(shù)特征 (203)
一 建盞的化學(xué)組成 (203)
二 建盞胎的技術(shù)性質(zhì) (217)
三 建盞胎的結(jié)構(gòu) (217)
四 釉的結(jié)構(gòu)和毫紋形成的物理化學(xué)基礎(chǔ) (219)
第六節(jié) 建盞的影響和盛衰 (222)
一 建盞對其他黑釉瓷的影響 (222)
二 建盞的盛衰 (226)
第七章 另辟蹊徑——吉州黑釉瓷及其他各地的黑釉瓷 (228)
第一節(jié) 吉州窯的歷史淵源 (228)
第二節(jié) 吉州窯的品種 (230)
第三節(jié) 吉州黑釉瓷的技法及其品種 (231)
第四節(jié) 吉州黑釉瓷的陶瓷物理化學(xué)本質(zhì) (238)
第五節(jié) 吉州木葉天目盞 (241)
第六節(jié) 南北方諸窯的黑釉瓷 (244)
第八章 北方青釉瓷的出現(xiàn)和發(fā)展——耀州窯，汝窯、北宋官窯及哥窯青釉瓷 (258)
第一節(jié) 耀州窯青釉瓷 (259)
一 耀州窯制瓷原料及制備 (259)
二 耀州窯青釉瓷的成型和裝飾 (261)
三 耀州窯青釉瓷的胎、釉化學(xué)組成和顯微結(jié)構(gòu)特征 (264)
四 耀州窯青釉瓷的燒成工藝 (265)
第二節(jié) 汝窯青釉瓷 (270)
一 汝窯青釉瓷用原料 (272)
二 汝窯青釉瓷的胎、釉特征和顯微結(jié)構(gòu) (273)
第三節(jié) 北宋官窯和哥窯青釉瓷 (277)
一 北宋官窯的存在 (277)
二 北宋官窯青釉瓷的復(fù)制驗(yàn)證 (278)
三 哥窯的類型和產(chǎn)地 (279)
四 哥窯青釉瓷的顯微結(jié)構(gòu)特征 (284)
第九章 南方青釉瓷的成熟和興盛——龍泉窯及南宋官窯青釉瓷 (286)
第一節(jié) 龍泉窯青釉瓷 (286)
一 龍泉窯的歷史沿革和窯址分布 (286)
二 龍泉青瓷原料 (289)
三 歷代龍泉青釉瓷的胎和釉 (295)
四 龍泉青釉瓷的裝飾和造型 (302)
五 歷代龍泉的龍窯和燒成技術(shù) (304)
第二節(jié) 南宋官窯青瓷 (306)
一 南宋官窯的歷史沿革 (307)
二 南宋官窯青瓷的燒制工藝 (308)
第十章 南方白釉瓷的興起——景德鎮(zhèn)窯和德化窯白釉瓷 (313)
第一節(jié) 景德鎮(zhèn)窯白釉瓷 (313)
一 景德鎮(zhèn)燒制白釉瓷的起始年代 (313)
二 景德鎮(zhèn)的制瓷原料 (316)
三 景德鎮(zhèn)白釉瓷胎釉的化學(xué)組成及顯微結(jié)構(gòu) (325)
四 景德鎮(zhèn)白釉瓷的燒制工藝 (341)
第二節(jié) 德化窯白釉瓷 (350)
一 德化燒制白釉瓷的歷史 (351)
二 德化白釉瓷的原料及胎釉的化學(xué)組成 (351)
三 德化白釉瓷的燒制工藝 (358)
第十一章 瓷釉裝飾的創(chuàng)新和突破——景德鎮(zhèn)青花、釉里紅和高溫色釉瓷 (364)
第一節(jié) 青花釉下彩瓷的興起和發(fā)展 (365)
一 唐青花的發(fā)現(xiàn)、技術(shù)特點(diǎn)和裝飾 (365)
二 宋青花的來歷和胎、釉及顏料特征 (369)
三 元青花瓷的發(fā)展 (370)
四 明代景德鎮(zhèn)的青花瓷 (375)
五 清代景德鎮(zhèn)的青花瓷 (381)
六 歷代青花瓷的顯色與結(jié)構(gòu)特征 (383)
第二節(jié) 釉里紅釉下彩瓷的開端和演變 (386)
第三節(jié) 高溫色釉的創(chuàng)新 (388)
一 姹紫嫣紅的銅紅釉 (388)
二 深沉古樸的鈷藍(lán)釉 (391)
三 五光十色的窯變花釉瓷 (392)
四 仿汝、官、哥、鈞名窯釉瓷和其他釉瓷 (392)
第十二章 釉下彩與劃、刻、彩并舉的民間窯系——長沙窯和磁州窯系 (394)
第一節(jié) 釉下多彩裝飾的長沙窯系風(fēng)格瓷器 (394)
第二節(jié) 磁州窯陶瓷 (399)
一 磁州窯發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ) (400)
二 磁州窯原料處理、成型和燒成工藝 (402)
三 磁州窯瓷胎和釉的化學(xué)組成、特征和裝飾 (403)
第三節(jié) 鶴壁集和扒村諸窯陶瓷 (409)
第四節(jié) 山西、山東和安徽諸窯的磁州窯系風(fēng)格瓷器 (411)
一 山西諸窯的磁州窯系風(fēng)格白釉瓷 (411)
二 山東、安徽諸窯的磁州窯系風(fēng)格瓷器 (413)
第五節(jié) 耀州窯和吉州窯的磁州窯型裝飾瓷 (415)
第十三章 乳光釉瓷的萌芽、成熟和發(fā)展——鈞釉瓷 (416）
第一節(jié) 鈞釉瓷的萌芽——西周釉陶上的乳光斑 (418）
第二節(jié) 乳光釉瓷的登場——梁、唐懷安窯的乳光青瓷 (419)
第三節(jié) 唐代鈞釉瓷（唐鈞、唐代花瓷） (422)
第四節(jié) 河南鈞釉瓷 (425)
第五節(jié) 唐代以來由液相分離所產(chǎn)生的乳濁釉瓷和類鈞釉瓷 (432)
一 長沙窯乳濁釉瓷 (432)
二 婺州窯乳濁釉瓷 (434)
三 處州窯乳光釉瓷 (437)
第六節(jié) 仿鈞釉瓷及其在技術(shù)上的發(fā)展 (439)
一 宜均 (439)
二 廣均 (442)
三 景德鎮(zhèn)仿鈞 (443)
四 景德鎮(zhèn)的爐均 (444)
五 乳光釉的物理化學(xué)基礎(chǔ) (445)
第十四章 陶器工藝的繼承和創(chuàng)新——宜興紫砂陶器 (448)
第一節(jié) 紫砂茗壺的起源與陶藝的發(fā)展 (449)
第二節(jié) 紫砂陶器的技術(shù)發(fā)展 (456)
一 宜興紫砂陶器所用的泥料 (457)
二 紫砂陶器的成型工藝 (460)
三 紫砂陶器的裝飾方法 (461)
第十五章 光彩奪目的富鉛釉和彩——三彩陶器、低溫色釉和彩 (464)
第一節(jié) 綠釉陶和三彩釉陶 (465)
一 綠釉陶 (465)
二 三彩釉陶 (467)
第二節(jié) 琉璃 (472)
第三節(jié) 法華彩釉 (473)
第四節(jié) 素三彩釉 (475)
第五節(jié) 爐鈞釉 (477)
第六節(jié) 釉上彩 (477)
一 明代斗彩和五彩 (477)
第七節(jié) 低溫釉、彩發(fā)展形成的體系 (485)
參考文獻(xiàn) (487)
主要人名索引 (489)
主要書名索引 (491)
總跋 (492)