本書圍繞著“家庭種菜”這個(gè)主題，介紹了再生蔬菜和家庭常見瓜果類蔬菜的培育方法。再生蔬菜？是的，胡蘿卜、蘿卜的蒂部放入水中，就會(huì)長(zhǎng)出新葉，這類蔬菜在日本被稱為“再生蔬菜”。您有沒(méi)有試過(guò)呢？其實(shí)，它們的操作方法十分簡(jiǎn)單，您一學(xué)就會(huì)！
自己家庭所種蔬菜，綠色、無(wú)農(nóng)藥污染，可安全食用，而且還可以享受蔬菜不斷生長(zhǎng)、開花結(jié)果的過(guò)程，您所收獲的會(huì)是不可言喻的喜悅和激動(dòng)。另外，書中還附有大量菜譜！喜歡室內(nèi)種植的你，快來(lái)享受這個(gè)過(guò)程吧！
再生蔬菜的培育方法很簡(jiǎn)單，使用料理中用剩下的蔬菜切除部分或者蔬菜的根部，只需要浸在水中，到生根之后移植到土中，便可多次收獲！而自己種植，不僅能享受到收獲的樂(lè)趣，其中的過(guò)程體驗(yàn)更是無(wú)法言表。
家庭種菜，就是這么簡(jiǎn)單！
一說(shuō)到蔬菜種植，大家會(huì)覺(jué)得要按照技術(shù)規(guī)程規(guī)規(guī)矩矩地種植才可以。不過(guò)蔬菜也會(huì)根據(jù)環(huán)境條件調(diào)整自己的生長(zhǎng)狀態(tài)，結(jié)果不如意的情況也很多。盡管如此，想到親自種植，其實(shí)并不只是為了收獲，試著享受一下其中的過(guò)程怎么樣？但要想種出像店里賣的那樣的蔬菜的話，那還是直接買來(lái)的簡(jiǎn)單。
自己種植的樂(lè)趣在于，能吃到店里買不著的新鮮小蔬菜，能欣賞到店里看不到的花朵，而這些只在自己種植時(shí)才會(huì)有，不是么？有時(shí)種植也會(huì)失敗，但是從失敗中學(xué)習(xí)并獲得成功，那種喜悅是無(wú)法言表的。
說(shuō)是蔬菜種植，并不是必須在花盆或花架上才行，塑料筐、籃子、罐子都可以。一步步地，把蔬菜種植當(dāng)作日常生活的一部分，一起來(lái)享受其中的樂(lè)趣吧！
岡井路子 1956年出生于日本福岡縣。從WACOA Interior School畢業(yè)后，在“Thanks Nature” 拜杉井明美為師，是日本唯一一位園藝顧問(wèn)。1994年，與好友一起創(chuàng)立“園藝工作室”。15年前，對(duì)橄欖持濃厚興趣的她，前往西班牙、葡萄牙、小豆島研究橄欖,在各地開展演講，一直從事與橄欖相關(guān)知識(shí)的推廣普及活動(dòng)。著書《橄欖》（NHK出版）等多部作品。
目錄
前言
第一部分 超級(jí)簡(jiǎn)單！再生蔬菜的培育方法
胡蘿卜葉
白蘿卜葉
豆苗
蕪菁葉
牛蒡葉
鴨兒芹
水芹
小蔥
芹菜
薄荷
羅勒
爬行羅勒
第二部分 享受剛剛采摘的新鮮 葉類蔬菜的培育方法
菠菜
小油菜＠葉生菜日本蕪菁混合芥末
小油菜
綠葉生菜
日本蕪菁混合芥末
6個(gè)品種的雜燴花園
牛至
青銅茴香
百里香
意大利香芹
迷迭香餠茅
細(xì)香蔥月桂樹
混栽 檸檬桉樹&玫瑰天竺葵 甜菊&檸檬薄荷
快樂(lè)裝扮的蔬菜種植 試著用格式各樣的容器栽培吧！
擴(kuò)展篇 從種子開始種植鱷梨
第三部分 收獲也充滿著快樂(lè) 果實(shí)類蔬菜的培育方法
小西紅柿
黃瓜
茄子
四角豆
四季豆
第四部分 漂亮的蔬菜種植 室內(nèi)觀賞類蔬菜的培育方法
秋葵
櫻桃蘿卜
野生草莓
桿狀西蘭花
油橄欖
蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識(shí)
[種植蔬菜的必要物品] 工具土肥料
[蔬菜栽培的環(huán)境] 光照通風(fēng)病蟲害
[播種]
[選苗方法] [苗的移植方法]
[澆水] [立上支柱] [摘除側(cè)芽] [間苗]
[收獲后的維護(hù)]
簡(jiǎn)單有趣 創(chuàng)意商品
再生蔬菜&蔬菜栽培Q&A
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