定 價：36 元
叢書名：普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材
- 作者：張麗英 著
- 出版時間：2007/10/1
- ISBN：9787811172362
- 出 版 社：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
- 中圖法分類：S816.17
- 頁碼：435
- 紙張：膠版紙
- 版次：3
- 開本：16K
為了適應(yīng)21世紀對培養(yǎng)高等農(nóng)業(yè)人才的需要，掌握迅速發(fā)展的飼料分析的理論和檢測分析技術(shù)，根據(jù)當(dāng)前發(fā)展的趨勢，參考國外的教材、AOAC方法、我國現(xiàn)行的國家或行業(yè)標(biāo)準和相關(guān)資料，在《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》（第2版）教材的基礎(chǔ)上，對其內(nèi)容進行了修改和擴充，編寫了《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》（第3版）。
全書共分為13章，包括：緒論，飼料樣品的采集與制備，飼料物理性狀檢驗，飼料中常規(guī)成分分析，飼料能量、氨基酸、礦物元素、有毒有害物質(zhì)的檢測，維生素添加劑、飼料加工質(zhì)量、酶制劑中酶活性的檢測，近紅外光譜
本書涉及飼料樣品的采集與制備，飼料物理性狀檢驗，飼料中常規(guī)成分分析，飼料能量、氨基酸、礦物元素、有毒有害物質(zhì)的檢測，維生素添加劑、飼料加工質(zhì)量、酶制劑中酶活性的檢測，近紅外光譜分析技術(shù)在飼料分析中的應(yīng)用和檢測結(jié)果的數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制等內(nèi)容。本書內(nèi)容比較系統(tǒng)全面，取材新穎而實用。本教材可供全國高等農(nóng)業(yè)院校動物科學(xué)專業(yè)、動物營養(yǎng)與飼料加工專業(yè)、草業(yè)科學(xué)專業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)師生和科研單位、飼料加工廠及基層畜牧飼料科技人員在教學(xué)與工作中參考應(yīng)用。
近20年來，我國養(yǎng)殖業(yè)和飼料生產(chǎn)規(guī)模有了很大發(fā)展，但現(xiàn)代畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展必須講究效率（efficiency）和效益（profit）。飼料是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，飼料成本占養(yǎng)殖生產(chǎn)成本的70％左右。如何選用適宜的飼料原料，配制加工生產(chǎn)價廉質(zhì)優(yōu)的各種預(yù)混合飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料等產(chǎn)品，是取得生產(chǎn)效益和經(jīng)濟效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。
一個優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品的生產(chǎn)主要有三個重要環(huán)節(jié)：首先是選用質(zhì)優(yōu)價廉的飼料原料，其次是根據(jù)原料的實際各種養(yǎng)分的含量和動物的營養(yǎng)需要特點，進行科學(xué)的配方設(shè)計，最后是將各種選
1 緒論
1.1 飼料分析與飼料質(zhì)量檢測
1.1.1 概述
1.1.2 飼料工業(yè)的標(biāo)準化
1.2 飼料原料和配合飼料等產(chǎn)品的質(zhì)量變異
1.2.1 自然變異
1.2.2 加工
1.2.3 摻假
1.2.4 損壞和變質(zhì)
1.3 飼料質(zhì)量檢測方法
1.3.1 顯微鏡檢測
1.3.2 點滴試驗和快速試驗
1.3.3 化學(xué)分析
1.3.4 近紅外光譜分析
1.3.5 生物學(xué)分析檢測
2 飼料樣品的采集與制備
2.1 樣品的采集
2.1.1 采樣的目的
2.1.2 采樣的要求
2.1.3 采樣工具
2.1.4 采樣
3 飼料物理性狀檢驗
【內(nèi)容提要】
飼料的鑒定是指根據(jù)飼料的形態(tài)特征、理化性質(zhì)，鑒別飼料原料的種類、質(zhì)量或混雜物的方法。飼料的鑒定方法有感官方法、物理方法、化學(xué)快速方法和化學(xué)分析。本章主要介紹感官方法、物理方法、化學(xué)快速方法。本章舉例介紹了重要飼料原料魚粉、蛋氨酸和賴氨酸添加劑的鑒別方法。
3.1 飼料的鑒定方法
飼料的鑒定是指根據(jù)飼料的形態(tài)特征、理化性質(zhì)，鑒別飼料原料的種類、質(zhì)量或混雜物的方法。飼料的鑒定方法有感官方法、物理方法、快速化學(xué)方法和化學(xué)分析方法。其中，化學(xué)分析方法為定量
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