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專(zhuān)業(yè)烘焙(第三版)
這是一部您的烤箱所能做出來(lái)的所有食品的清晰的百科全書(shū)式的手冊(cè),本書(shū)對(duì)于制作精美可口的面色、酒店式一流糕點(diǎn)、酥點(diǎn)和甜點(diǎn)的藝術(shù),提供了全套的按部就班的教程,另有700多個(gè)食譜幫助您進(jìn)一步錘煉烘焙技能和藝術(shù)。
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