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果蔬儲藏與檢測 
定 價：32 元 叢書名：高等職業(yè)教育農(nóng)學(xué)園藝類“十二五”規(guī)劃教材
9 7 3 8 3 7 3 5 6 6 8 4 3
康玨主編的《果蔬儲藏與檢測（高等職業(yè)教育農(nóng) 學(xué)園藝類十二五規(guī)劃教材）》將我國南北方地區(qū)的果 蔬保鮮技術(shù)進(jìn)行整合、歸納，主要包括了三個部分： 果蔬儲藏保鮮技術(shù)、果蔬儲藏、果蔬檢測等內(nèi)容。目 的是為了提高果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量和保障消費(fèi)者使用果蔬 的安全性。本書具有很好的實(shí)際應(yīng)用價值。本書第三 部分主要涉及果蔬檢測（果蔬質(zhì)量安全檢測），其目的 是為了提高果蔬商品質(zhì)量和保障消費(fèi)者食用果蔬的安 全性，具有很好的實(shí)際應(yīng)用價值。
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