緒論
第一章營養(yǎng)源
第一節(jié)營養(yǎng)成分
第二節(jié)營養(yǎng)成分的來源
本章小結(jié)
第二章動(dòng)物的消化生理
第一節(jié)消化管
第二節(jié)消化腺
第三節(jié)動(dòng)物對(duì)飼料的一般性消化吸收過程
本章小結(jié)
第三章水的營養(yǎng)
第一節(jié)水的性質(zhì)和生理作用
第二節(jié)動(dòng)物體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)
第三節(jié)動(dòng)物的需水量
本章小結(jié) 緒論
第一章營養(yǎng)源
第一節(jié)營養(yǎng)成分
第二節(jié)營養(yǎng)成分的來源
本章小結(jié)
第二章動(dòng)物的消化生理
第一節(jié)消化管
第二節(jié)消化腺
第三節(jié)動(dòng)物對(duì)飼料的一般性消化吸收過程
本章小結(jié)
第三章水的營養(yǎng)
第一節(jié)水的性質(zhì)和生理作用
第二節(jié)動(dòng)物體內(nèi)水平衡的調(diào)節(jié)
第三節(jié)動(dòng)物的需水量
本章小結(jié)
第四章蛋白質(zhì)的營養(yǎng)
第一節(jié)蛋白質(zhì)的化學(xué)
第二節(jié)動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的消化與吸收
第三節(jié)反芻動(dòng)物對(duì)非蛋白氮物質(zhì)的利用
第四節(jié)氨基酸和寡肽的營養(yǎng)
第五節(jié)蛋白質(zhì)、氨基酸代謝及其調(diào)控
本章小結(jié)
第五章糖類化合物的營養(yǎng)
第一節(jié)糖類化合物的化學(xué)
第二節(jié)動(dòng)物對(duì)糖類化合物的消化和吸收
第三節(jié)糖類化合物消化產(chǎn)物在動(dòng)物體內(nèi)的基本代謝
第四節(jié)糖類化合物對(duì)動(dòng)物的營養(yǎng)作用
本章小結(jié)
第六章脂類的營養(yǎng)
第一節(jié)脂類化學(xué)與生理作用
第二節(jié)動(dòng)物對(duì)脂類的消化和吸收
第三節(jié)動(dòng)物體內(nèi)脂類代謝及其調(diào)控
第四節(jié)必需脂肪酸
本章小結(jié)
第七章能量的營養(yǎng)
第一節(jié)概論
第二節(jié)飼料能量在動(dòng)物體內(nèi)代謝過程
本章小結(jié)
第八章維生素的營養(yǎng)
第一節(jié)維生素概論
第二節(jié)脂溶性維生素
第三節(jié)水溶性維生素
本章小結(jié)
第九章礦物質(zhì)的營養(yǎng)
第一節(jié)概述
第二節(jié)常量（大量）元素
第三節(jié)微量元素
本章小結(jié)
第十章營養(yǎng)素之間的相互關(guān)系
第一節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系
第二節(jié)能量與營養(yǎng)物質(zhì)之間的相互關(guān)系
本章小結(jié)
第十一章飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定
第一節(jié)飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定方法
第二節(jié)飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定
第三節(jié)飼料能值評(píng)定
本章小結(jié)
第十二章動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第一節(jié)營養(yǎng)需要概論
第二節(jié)維持營養(yǎng)需要
第三節(jié)生長育肥動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第四節(jié)繁殖動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第五節(jié)泌乳動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第六節(jié)產(chǎn)蛋動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第七節(jié)產(chǎn)毛動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第八節(jié)役用動(dòng)物的營養(yǎng)需要
第九節(jié)魚類的營養(yǎng)需要
本章小結(jié)
第十三章動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與飼糧配合
第一節(jié)有關(guān)概念
第二節(jié)飼糧配方的設(shè)計(jì)方法
本章小結(jié)
第十四章動(dòng)物采食量的調(diào)控
第一節(jié)概論
第二節(jié)動(dòng)物采食量的調(diào)控機(jī)理
本章小結(jié)
第十五章動(dòng)物營養(yǎng)生態(tài)初論
第一節(jié)動(dòng)物與環(huán)境溫度
第二節(jié)營養(yǎng)與動(dòng)物清潔生產(chǎn)
第三節(jié)高銅高鋅制劑和砷制劑對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的影響
第四節(jié)動(dòng)物的運(yùn)輸應(yīng)激及其緩解措施
第五節(jié)其他環(huán)境因子對(duì)動(dòng)物的影響
本章小結(jié)
第十六章動(dòng)物分子營養(yǎng)學(xué)初論
第一節(jié)概述
第二節(jié)分子生物學(xué)技術(shù)在動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)中的應(yīng)用
第三節(jié)營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)基因表達(dá)的作用
本章小結(jié)
參考文獻(xiàn)