第一章　緒論
　第一節(jié)　飼料分析與質(zhì)量檢測的意義
　　一、簡介
　　二、飼料工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化
　　三、構(gòu)建飼料質(zhì)量安全體系，提高飼料質(zhì)量安全水平
　第二節(jié)　飼料質(zhì)量檢測的方法
　　一、感官鑒定
　　二、化學(xué)分析
　　三、顯微鏡檢測
　　四、點滴試驗與快速試驗
　　五、近紅外光譜分析技術(shù)
　第三節(jié)　飼料分析檢測的儀器
　　一、體視顯微鏡
　　二、生物顯微鏡
　　三、水浴鍋

第一章　緒論
　第一節(jié)　飼料分析與質(zhì)量檢測的意義
　　一、簡介
　　二、飼料工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化
　　三、構(gòu)建飼料質(zhì)量安全體系，提高飼料質(zhì)量安全水平
　第二節(jié)　飼料質(zhì)量檢測的方法
　　一、感官鑒定 
　　二、化學(xué)分析
　　三、顯微鏡檢測
　　四、點滴試驗與快速試驗 
　　五、近紅外光譜分析技術(shù)
　第三節(jié)　飼料分析檢測的儀器
　　一、體視顯微鏡
　　二、生物顯微鏡
　　三、水浴鍋
　　四、快速水分測定儀
　　五、凱氏定氮儀
　　六、粗脂肪測定儀
　　七、粗纖維測定儀
　　八、高溫電爐（馬弗爐）
　　九、能量測定儀
　　十、氨基酸分析儀
　　十一、旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器 
　　十二、高效液相色譜儀
　　十三、原子吸收分光光度計
　　十四、近紅外光譜分析儀
　【復(fù)習(xí)思考題】
第二章　飼料樣品的采集與樣品制備
　第一節(jié)　樣品的采集
　　一、采樣的目的
　　二、采樣的原理
　　三、采樣的要求
　　四、采樣工具
　　五、采樣的步驟和基本方法
　　六、不同飼料樣品的采集 
　　七、樣品和樣品容器的包裝、封口及發(fā)送
　　八、采樣報告
　第二節(jié)　樣品的制備
　　一、風(fēng)干樣品的制備
　　二、半干樣品的制備
　　三、絕干樣品的制備（飼料干物質(zhì)測定） 
　第三節(jié)　樣本的登記與保存
　　一、樣品的登記
　　二、樣品的保存
　【操作關(guān)鍵提示】
　【復(fù)習(xí)思考題】
第三章　飼料物理性狀檢測
　第一節(jié)　飼料的鑒定方法
　　一、感官鑒定法
　　二、物理鑒定法
　　三、顯微鏡檢法 
　第二節(jié)　摻假魚粉的鑒別
　　一、感官鑒定法
　　二、物理鑒定法
　　三、顯微鏡檢法
　　四、化學(xué)分析
　第三節(jié)　蛋氨酸和賴氨酸的真假鑒別
　　一、DL-蛋氨酸的鑒定方法
　　二、L-賴氨酸的鑒定方法
　【操作關(guān)鍵提示】
　【復(fù)習(xí)思考題】
第四章　飼料中常規(guī)成分分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　飼料中水分含量的測定
　【操作關(guān)鍵提示】
　第三節(jié)　飼料中粗蛋白質(zhì)含量的測定
　……
第五章　飼料熱能的測定
第六章　飼料中氨基酸的測定
第七章　飼料中礦物元素的測定
第八章　飼料中維生素的測定
第九章　飼料中有毒有害物質(zhì)的
第十章　配合飼料加工過程的
附錄
　附錄1相對原子質(zhì)量表
　附錄2常用酸堿指示劑
　附錄3混合酸堿指示劑
　附錄4普通酸堿溶液配制
　附錄5常用基準(zhǔn)物質(zhì)的干燥條件
　附錄6篩號與篩孔直徑對照表
　附錄7緩沖溶液的配制
　附錄8培養(yǎng)基和試劑的成分及制備
　附錄9飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13078— 2001）
　附錄10中華人民共和國化學(xué)試劑滴定分析（定量分析）用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備
　附錄11微量元素飼料添加劑原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
　附錄12飼料檢驗化驗員國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
參考文獻(xiàn)