本書(shū)系統(tǒng)介紹了遼寧省東部地區(qū)(簡(jiǎn)稱(chēng)遼東地區(qū))生物資源的研究與應(yīng)用。遼東地區(qū)多以丘陵山地為主，土壤肥沃，氣候濕潤(rùn)，因而植物資源、動(dòng)物資源、微生物資源豐富而多樣，資源的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用前景廣闊。本書(shū)共分為五篇，第一篇介紹了遼東地區(qū)一些典型的植物資源、微生物資源中有效成分的提取工藝、功效研究以及產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)；第二篇介紹了水稻種子丸粒化技術(shù)及其在直播栽培中的應(yīng)用；第三篇主要介紹了對(duì)柞蠶空胴病病原菌基因組、侵染后柞蠶蛋白質(zhì)組及柞蠶免疫To11通路的研究；第四篇介紹了利用冰溫技術(shù)對(duì)牛肉進(jìn)行貯藏保鮮的研究；第五篇介紹了杏仁中蛋白質(zhì)的提取以及杏仁的理化性質(zhì)和功能特性。本書(shū)為遼東地區(qū)資源的進(jìn)一步研究和開(kāi)發(fā)提供了翔實(shí)可靠的參考資料。