加布里埃爾·里昂博士（Dr. Gabrielle Lyon），在華盛頓大學(xué)完成了老年病學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的綜合研究和臨床培訓(xùn)。她是蛋白質(zhì)在健康、性能表現(xiàn)、衰老和疾病預(yù)防方面的實(shí)際應(yīng)用的知名專家和教育家。在與導(dǎo)師唐·雷曼長達(dá)20年的合作過程中，她成功地將蛋白質(zhì)代謝與營養(yǎng)研究從實(shí)驗(yàn)室?guī)У脚R床一線，為醫(yī)學(xué)界注入了新的活力。
于靜，畢業(yè)于中國人民大學(xué)新聞學(xué)院，主要研究廣播電視新聞傳播。曾任職機(jī)械工業(yè)出版社資深編輯，在《世界博覽》等刊物翻譯發(fā)表多篇稿件。譯著有《食物保藏的秘密》等�，F(xiàn)旅居英國，在DC Thomson報(bào)業(yè)集團(tuán)任職至今。