本書為開放教育教材，涉及：動物營養(yǎng)原理(蛋白質(zhì)營養(yǎng)，碳水化合物營養(yǎng)，脂類營養(yǎng)，能量與動物營養(yǎng)，礦物質(zhì)營養(yǎng)，維生素營養(yǎng))，飼料原料，飼料配制，飼料檢測技術(shù)。