本書對螺螄粉文化進行系統(tǒng)的梳理和總結，將螺螄粉的文化精華、制作技藝、產業(yè)發(fā)展、品牌構建等信息傳遞給廣大讀者，同時，為從業(yè)者提供知識依據和專業(yè)視野。本書分別從地理、文化、技藝、生產、美食等展示螺螄粉制作和產業(yè)發(fā)展的方方面面，融系統(tǒng)性、專業(yè)性、大眾性和趣味性于一體，有利于提升螺螄粉的文化價值，加快螺螄粉的品牌升級，促進螺螄粉產業(yè)發(fā)展，提高螺螄粉的美譽度和消費者的信任度。