本教材是中等職業(yè)教育種植類專業(yè)國家規(guī)劃教材，在第一版基礎上，根據(jù)“項目導向，任務驅動，工學結合，校企結合”等職教辦學理念進行了修訂。本書主要介紹了南方果樹育苗、果園建立、果園管理等內容，并對柑橘、梨、葡萄、桃、李、柿、棗、枇杷、獼猴桃、楊梅、龍眼、荔枝、芒果、香蕉、菠蘿、石榴等16種南方常見果樹與特色果樹的主要種類、優(yōu)良品種、生長結果習性、果苗定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、果實采收及采后處理等技術作了詳細介紹，并注意引入新品種、新知識、新技術和新方法。每個項目有“項目引入”、“案例”、“任務”、“項目小結”、“綜合測試”、“知識鏈接”、“考證指導”等欄目，每個任務按照“任務目標”、“任務準備”、“任務實施”、“任務反思”等環(huán)節(jié)編寫。其中，“任務實施”注意選用了生產(chǎn)上的關鍵技術，使學生通過操作訓練增強實踐能力，畢業(yè)后能頂崗就業(yè)，或創(chuàng)辦林果場、自主創(chuàng)業(yè)，實用性、可操作性強。