本書是醫(yī)學類圖書。全書介紹了食源性疾病暴發(fā)事件的調查與控制、細菌性食源性疾病快速檢測、細菌性食源性疾病概述、細菌性食源性疾病各論、食源性致病菌分子溯源及抗生素敏感性檢測。書中對引起細菌性食源性疾病常見的致病菌，從病原生物學、流行病學、臨床表現(xiàn)、實驗室檢驗及診斷、治療和預防控制五個方面做了詳細描述，同時也介紹了部分比較成熟的新技術、新方法；全書在強調技術方案的先進性的同時，也考慮到了技術措施的可行性，突出實用性和可操作性。