本書介紹了以宣漢母牛為母本，培育而出的乳肉兼用品種蜀宣花牛的相關(guān)生產(chǎn)技術(shù)。本書從牛場建設(shè)選址、牛舍類型、養(yǎng)牛設(shè)施設(shè)備配制、牛的環(huán)境要求、牛的常用飼料、公牛的飼養(yǎng)管理、母牛的飼養(yǎng)管理、蜀宣花牛的繁殖技術(shù)、預(yù)防接種及免疫，以及蜀宣花牛常見病等方面系統(tǒng)詳細地介紹了蜀宣花牛生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)重點知識點。