我不熱衷于節(jié)食，從來都不。我不喜歡流行飲食法、速成飲食法、跟風飲食法……事實上，任何承諾能在短時間內(nèi)大幅減重的節(jié)食方法我都不喜歡。大多數(shù)流行的節(jié)食方法都沒有科學依據(jù)，也無法解決對健康來說真正重要的問題這些問題是你對著鏡子看不見的。我是一名醫(yī)生，一名科學家，我關(guān)注的重點一直是健康，而不是虛榮。
我寫作這本《吃出代謝力》就是為了給你帶來真正的科學，這是所有那些節(jié)食計劃中所缺少的�？刂粕眢w脂肪對你的健康至關(guān)重要，但其原因卻不一定如你所想，而食物也并非你的敵人。在這本書中，你將通過一系列經(jīng)研究證明的發(fā)現(xiàn)了解到，正確的食物可以改善你的新陳代謝，并加強你身體的自然健康防御系統(tǒng)。看完這本書，你會明白如何吃對你有利的食物來擊退身體脂肪，優(yōu)化你的健康狀況而所有這些都不需要靠節(jié)食完成，這也是本書書名（Eat to Beat Your Diet） 的由來。
大多數(shù)有關(guān)飲食的書籍都會鼓吹做減法，并制定嚴格的規(guī)則，剝奪你自然地享受食物的樂趣。然而，我將會告訴你生活中可以增加哪些食物，并在享用它們的同時改善你的新陳代謝，讓你的健康更上一層樓。與此同時，我會向你解釋有關(guān)你體內(nèi)新陳代謝機制的最新科學知識（也許與你以往所了解的不同），你的脂肪如何支持你的身體健康，為何哪怕只是很少量的減重也能對健康大有裨益，以及為什么無論你的年齡、身材和體重如何，你都不需要在提高自己的體能和抵抗疾病的能力的同時，剝奪自己從食物中獲取的樂趣。這本書想讓你通過新陳代謝來掌控身體健康，同時享受食物。不過，在閱讀的過程中，你還會學到如何以科學、有效的方式減掉多余的體重，并縮小腰圍。