人體腸道微生物組與營(yíng)養(yǎng)代謝、機(jī)體健康狀態(tài)息息相關(guān)，相關(guān)領(lǐng)域的研究在過去十幾年飛速發(fā)展。營(yíng)養(yǎng)與腸道菌群的互作關(guān)系探索正在成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)的前沿領(lǐng)域，已經(jīng)成為精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)研究必不可少的組成部分。本書系統(tǒng)梳理了營(yíng)養(yǎng)素、食物、膳食模式等不同層面的營(yíng)養(yǎng)因素對(duì)于腸道菌群的影響，以及腸道菌群對(duì)于營(yíng)養(yǎng)與疾病關(guān)系的調(diào)節(jié)作用。此外，總結(jié)了基因組、代謝組與蛋白質(zhì)組等多組學(xué)手段和機(jī)器學(xué)習(xí)等算法進(jìn)展在研究營(yíng)養(yǎng)與腸道菌群關(guān)系中所起到的重要作用，并進(jìn)一步從統(tǒng)計(jì)方法和生物信息學(xué)的角度提供了腸道菌群分析的流程和實(shí)踐指南。最后，展望了營(yíng)養(yǎng)與腸道菌群研究的未來趨勢(shì)，提出開展?fàn)I養(yǎng)微生物組隊(duì)列研究的重要性，強(qiáng)調(diào)了非細(xì)菌的腸道菌群與營(yíng)養(yǎng)互作研究的價(jià)值。本書為讀者總結(jié)了最新的領(lǐng)域研究進(jìn)展，構(gòu)建了營(yíng)養(yǎng)與腸道菌群互作關(guān)系研究的知識(shí)體系，為讀者圍繞營(yíng)養(yǎng)與腸道菌群的跨學(xué)科研究提供了入門指南和重要參考。