這是一本獻(xiàn)給咖啡新手的入門之書。主要講述了咖啡的歷史、制備技術(shù)、濃縮咖啡的“藝術(shù)規(guī)則”等咖啡知識，結(jié)合大量原創(chuàng)插繪，教會(huì)讀者如何挑選咖啡，辨別咖啡香味和口味，了解烘焙的作用。此外，還有咖啡的保存、沖泡用水和萃取方法等實(shí)用信息。本書為喜歡咖啡、想要深入了解咖啡的讀者提供了簡單易懂的學(xué)習(xí)途徑，讓讀者能夠選咖啡、懂咖啡、品咖啡。
咖啡同葡萄酒和啤酒一樣歷史悠久？咖啡是從樹上長出來的？只有人類能發(fā)酵咖啡？
無咖啡因的咖啡都不好喝？咖啡的烘焙是一門煉金術(shù)？意式濃縮咖啡都大同小異？
※ 49個(gè)問題，破解關(guān)于咖啡的種種疑惑。
※ 100幅插圖，讓你輕松走入咖啡的世界。
※ 收錄各種關(guān)于咖啡的有趣實(shí)用的小知識，不僅喝出咖啡的門道，也能知曉每杯咖啡中的故事！
安妮·卡隆，2017年法國最佳烘焙師，也是第一位獲此殊榮的女性。2005年，安妮接管了自家咖啡烘焙廠，此后她一直以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度經(jīng)營，帶領(lǐng)150余名員工，為顧客提供最合適的烘焙咖啡。
梅洛迪·當(dāng)?shù)贍柨�，法國知名插畫師，美術(shù)設(shè)計(jì)師和插畫家。畢業(yè)于巴黎國立高等應(yīng)用與工藝美術(shù)學(xué)院（l’ENSAAMA Olivier de Serres），任教于巴黎孔德學(xué)院（l’école Condé），教導(dǎo)動(dòng)畫，同時(shí)從事青少年及成人創(chuàng)作與出版。她的畫風(fēng)現(xiàn)代又富有幽默感，擅長計(jì)算機(jī)繪圖，最喜歡畫漫畫，并且運(yùn)用插圖傳遞信息。曾為《威士忌圖解小百科》《朗姆酒圖解小百科》等作品繪制插圖。
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