一本拯救智商的生活小百科，一本拒絕被忽悠的健康科普，一本挑戰(zhàn)認知、拓寬知識的有料讀本，一本讓父母感覺“真香”的掃盲生活集冊。 如何抵御商家的花式忽悠，如何區(qū)分真假難辨、似是而非的傳言，如何不被朋友圈里的以訛傳訛洗腦…… 告訴你生酮飲食減肥、三高人群電飯煲、骨頭湯補鈣靠不靠譜？火腿腸是用什么肉做的？哪些食物不能放進冰箱？食品包裝上的信息怎么看？豬肉上的紅藍章、大米打蠟是什么操作？ 拿起就放不下的沉浸式辟謠書！錢包很小，請保護好。
Part 1 食品安全篇：不斷反轉(zhuǎn)的鬧心之爭
01 關(guān)于保質(zhì)期，你真的讀懂了嗎？
02 食品添加劑，擁抱還是遠離？
03 洗滌劑中的熒光劑會致癌嗎
04 讓人談“轉(zhuǎn)”色變的轉(zhuǎn)基因食品，是原罪還是庸人自擾？
05 網(wǎng)上盛傳的“催熟番茄”分辨法靠譜嗎？催熟的蔬果對人體健康有影響嗎？
06 遭受抨擊的預(yù)制菜，還能不能吃？
07 大米打蠟，是一種什么操作？
08 豬肉上的紅章和藍章，能告訴你什么？
09 瘦肉精到底是什么“精”？
10 火腿腸是用下等肉做的嗎？
11 吃隔夜菜真的會導(dǎo)致重度貧血、致癌？
12 金銀鋁餐具會讓人中毒嗎？
13 隔夜茶、隔夜水能喝嗎？
14 瓶裝水會傷害人體，還會致癌？
15 食品包裝上的信息，哪些該重視、哪些該無視？
Part 2 選儲烹飪篇：真假難辨的小妙招
01 “三高人群電飯煲”，真的有用嗎？
02 冷藏的西瓜要切掉1厘米再吃？
03 這十種食物不能放進冰箱？
04 關(guān)于洗碗的這些說法，確有其事還是以訛傳訛？
05 高大上的“等離子消毒”洗菜機，你用過嗎？
06 如何去除蔬果上的農(nóng)藥殘留？
07 熟食和生食，哪個更容易變壞？
08 動物油和植物油應(yīng)該換著吃
09 雞蛋不可以小頭在上或橫放保存？
10 紅皮雞蛋、白皮雞蛋、土雞蛋、柴雞蛋，頭好暈，選哪款？
11 溏心蛋 Vs 全熟蛋，哪一種更營養(yǎng)？
12 大米怎么儲藏不容易生蟲？生蟲米還能吃嗎？
13 冰箱里的肉到底能夠放多久？又如何化凍
14 鮮肉、排酸肉、冷凍肉，有什么不一樣？
15 為什么有人煮出的綠豆湯是綠色的，有人煮出來的是紅褐色的？
16 豆子不好熟，燉湯燒菜時怎么能快速煮爛？
17 空氣炸鍋，為什么炸不出油炸的風(fēng)味？
Part 3 健康養(yǎng)生篇：朋友圈里的以訛傳訛
01 生酮飲食減肥靠譜嗎？
02 愛美人士追捧的酵素，真有那么神奇？
03 黑巧克力到底能不能減肥？
04 朋友圈排行榜前十的“清腸排毒”，你入坑了嗎？
05 喝醋能養(yǎng)生？藥醋真的有用嗎？
06 網(wǎng)上盛傳10種空腹不能吃的食物，孰真孰假？
07 老爸老媽喜歡轉(zhuǎn)發(fā)的“食物相克”到底靠不靠譜？
08 柿子不能同吃的食物好多，它怎么這么特殊？
09 關(guān)于木瓜的“三大養(yǎng)生傳說”，你知道嗎？
10 全民推崇的全谷物，你選對了嗎？吃對了嗎？
11 紅棗不能補鐵，這兩種食物就是“補鐵專家”？
12 吃雞蛋真有那么多禁忌？
13 雞蛋膽固醇含量高，每天到底該吃幾個？
14 尿酸高、痛風(fēng)，真的不能吃火鍋和豆制品嗎？
15 豆制品吃多了容易結(jié)石？
16 男性豆?jié){喝多了，乳房會變大？
17 10種補鈣食物，你信幾種？
18 骨頭湯補鈣？其實它更“補鉛”
19 牛奶不能和這些食物一起食用？
20 牛奶加熱會損失營養(yǎng)嗎？
21 復(fù)原奶是劣質(zhì)產(chǎn)品嗎？
22 酸奶、乳飲料，你能分清嗎？
23 每天“必喝”四次水，你照做了嗎？
24 保溫杯泡茶有害健康？
25 喝濃茶會導(dǎo)致貧血？
26 醉酒后zui想知道：濃茶能不能解酒？
27 喝酒御寒有沒有道理？
28 蘇打水，到底有益健康還是有害健康？
29 蜂蜜水、檸檬水、菊花茶能排毒養(yǎng)顏嗎？
30 咖啡是護血管的健康飲品，還是失眠長肥的禍首？
31 甜食不僅能毀了你的身材，還能毀了你的臉？
Part 4 科學(xué)辨?zhèn)纹阂钥茖W(xué)為名的忽悠
01 你還要被“抗氧化”的概念忽悠多久？
02 你為“增強免疫力”花的錢，真的值嗎？
03 網(wǎng)絡(luò)流行的“抗炎飲食”，真能抗炎？
04 “20%的中國人死于吃錯飯”，是真的嗎？
05 無糖食品真如廣告說得那么好嗎？
06 “無麩質(zhì)飲食”，值得你買單嗎？
07 關(guān)于“激素食品”的那些傳說，該信哪個？
08 食物中的膠原蛋白有多少補在了臉上？
09 口服玻尿酸真的有用嗎？
10 葡萄籽與白藜蘆醇，值不值得信賴？
11 燒到135℃的水，“分子更小、更好吸收”？
12 適量飲酒對身體到底有沒有好處？
13 荔枝引發(fā)了那么多爭議，還能不能吃了？
14 奶茶里的科技與狠活兒，是真的嗎？
15 關(guān)于方便面，都有哪些奇怪的謠言？
16 “FDA認證”就意味著可靠？
后記 我們要以何種心態(tài)看待科技進步帶來的“餐桌之變”？
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