《吃吃飯，聊聊添不該被誤解的食品添加劑》由浙江科技大學(xué)、浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會專家委員會副主任委員肖功年教授、浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會何春毅秘書長等共同撰寫，93歲高齡的浙江省食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會童永和名譽(yù)會長親筆作序。全書共分6章，從老百姓容易混淆的概念談起，闡述什么是食品添加劑，用老百姓語言分析日常生活一日三餐食品中食品添加劑，讀懂食品標(biāo)簽，通過有問有答、科學(xué)學(xué)堂模式讓讀者能深入了解食品添加劑，在不知不覺中解答老百姓的疑惑，最后向讀者展示媒體關(guān)注的非食品添加劑的事件，不該讓食品添加劑背鍋。全書通俗易懂，設(shè)計了卡通圖畫，圖文并茂，內(nèi)容中融入了作者20多年科普工作的經(jīng)歷，讓讀者能夠全面正確認(rèn)識食品添加劑，可讀性強(qiáng)。