本教材按照教育部《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學質(zhì)量的若干意見》文件精神,根據(jù)農(nóng)業(yè)部科技教育司、全國農(nóng)業(yè)職業(yè)院校教學工作指導委員會和全國農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)教育研究會《全國高等農(nóng)業(yè)職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學指導方案》的有關(guān)要求,依據(jù)高職高專服務區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、以就業(yè)為導向的培養(yǎng)方向,突出實踐能力、增強職業(yè)能力的培養(yǎng)目標,汲取了我國在高職高專課程建設經(jīng)驗,結(jié)合我國養(yǎng)禽生產(chǎn)實際并著眼于未來養(yǎng)禽技術(shù)發(fā)展,將本教材分為家禽飼養(yǎng)管理工、家禽繁育工、家禽孵化工、水禽生產(chǎn)、養(yǎng)禽場的經(jīng)營管理、家禽防疫員等6個模塊,22個分模塊和對應的若干任務與技能。每個任務均為技術(shù)工作過程。在編寫體例上,每個模塊設計了崗位能力、實訓目標、適合工種、任務內(nèi)容和任務評價等,對學習的主要條件及材料進行了必要提示,對完成任務的工作場景進行了設計,對相關(guān)專業(yè)理論及拓展知識進行適度描述,對任務實施過程進行了引導。