《解讀生物多肽中的健康密碼》科普讀物是以衛(wèi)生健康領(lǐng)域快速發(fā)展和廣泛應(yīng)用的天然產(chǎn)品——生物多肽為核心，以大健康相關(guān)知識(shí)的普及為指導(dǎo)，引導(dǎo)公眾理性認(rèn)識(shí)功能食品、藥品的作用，樹立科學(xué)的健康觀念和飲食習(xí)慣。生物多肽作為一種介于氨基酸與蛋白質(zhì)之間的天然物質(zhì)，與人體健康的關(guān)系緊密，相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)成為當(dāng)前國際食品藥品行業(yè)最熱門的研究領(lǐng)域和快速發(fā)展的功能因子。本書內(nèi)容包括生物多肽概述、 天然多肽的來源、 生物多肽與食物營養(yǎng)、生物多肽在日常醫(yī)藥方面的應(yīng)用、生物多肽與病毒、活性肽的制備。