本書共分為7章,介紹了河蟹生活史、生物學習性與品種資源、河蟹產地環(huán)境要求、河蟹繁育、仔幼蟹培育、成蟹綠色養(yǎng)殖、病害防控、捕撈、暫養(yǎng)等方面的內容,較為全面、系統(tǒng)地介紹了河蟹養(yǎng)殖的關鍵環(huán)節(jié)。
發(fā)展河蟹養(yǎng)殖,對于保障水產品安全有效供給、推進鄉(xiāng)村產業(yè)振興和農業(yè)強省建設具有重要意義,已成為助力鄉(xiāng)村振興的特色優(yōu)勢富民產業(yè)之一。我國河蟹產業(yè)規(guī)模逐漸趨于穩(wěn)定,產業(yè)鏈趨于完善,逐步形成了集蟹苗繁育、蟹種培育、成蟹養(yǎng)殖、產品加工與品牌銷售、節(jié)慶宣傳等全產業(yè)鏈集群發(fā)展。當前,我國河蟹產業(yè)發(fā)展正邁入從規(guī)模化向高質化過渡的重要轉型期,面臨著諸如種業(yè)發(fā)展滯后、種源尚未完全自主可控、蟹苗(種)質量良莠不齊、養(yǎng)殖組織化和標準化程度不高、精深加工技術與產品欠缺、品牌繁雜而溢價低等產業(yè)問題,亟待依靠科技創(chuàng)新和成果轉化,加強河蟹新品種(系)選育,加快新模式、新技術集成示范和新裝備推廣應用,推進河蟹全產業(yè)鏈增值、全產業(yè)融合發(fā)展,不斷提高我國河蟹產業(yè)發(fā)展質量和市場競爭力,更好地適應不斷升級的消費市場需求。
安徽省農業(yè)科學院水產研究所副研究員,安徽省農業(yè)科學院“水產動物種質創(chuàng)制與利用”團隊負責人。