自人類社會出現(xiàn)后, 不同區(qū)域的人群就按照各自的生活方式從事各種生產(chǎn)活動, 繁衍生息。 而隨著社會的進步和技術(shù)的發(fā)展, 生產(chǎn)方式不斷改進, 產(chǎn)生了重要的變化。 總的來說, 人們經(jīng)歷了三種生產(chǎn)方式, 即手工生產(chǎn)方式、 大規(guī)模生產(chǎn)方式和精益生產(chǎn)方式。
一、 手工生產(chǎn)方式
手工生產(chǎn)方式出現(xiàn)的時期較早, 流行于第一次工業(yè)革命之前, 主要以小批量和定制為主, 此時, 生產(chǎn)者根據(jù)客戶的要求生產(chǎn)產(chǎn)品, 產(chǎn)品一般都是單個生產(chǎn)的, 費時費力, 每個產(chǎn)品不能保證完全相同, 一般質(zhì)量有差異, 制作周期長且成本高。
例如, 唐代詩人元稹在其 《織婦詞》 中就描寫了古代勞動婦女織布的場景: “繅絲織帛猶努力, 變緝撩機苦難織。 東家頭白雙女兒, 為解挑紋嫁不得。 檐前裊裊游絲上, 上有蜘蛛巧來往。” 這時產(chǎn)品生產(chǎn)耗時長、 成本高, 個人的經(jīng)驗和技術(shù)對產(chǎn)品有決定性的影響, 主要依靠約定俗成的行規(guī)進行管理。 手工生產(chǎn)方式主要呈現(xiàn)以下幾個特點。
1. 商品定制化
這個時期的商品呈現(xiàn)高度的定制化特征, 幾乎所有的商品都是根據(jù)客戶的需求定做的, 很少有批量生產(chǎn)的情況。 例如, 現(xiàn)代服裝行業(yè)能實現(xiàn)批量化生產(chǎn), 而在當時, 人們想要購買一件衣服, 要從購買布匹開始。 經(jīng)過量身、 制作等步驟, 一塊布匹才能成為合身的衣服。
2. 工具簡單化
在手工生產(chǎn)時期, 并沒有所謂的機械化大作業(yè), 沒有大機器、 大廠房。 工人們用相對簡單的工具進行生產(chǎn)。 例如, 在當時要制作一件家具,要用到刨子、 鋸子、 角尺、 錘子等, 這些工具能夠輔助工人完成產(chǎn)品的生產(chǎn)。然而這些簡單的工具操作起來費時費力,效率低,產(chǎn)品質(zhì)量并不穩(wěn)定。
3.工人熟練化
工人的熟練程度的高低很大程度上決定了產(chǎn)品質(zhì)量的好壞。工人成了決定產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵,因此,手工作坊必須保證自己店里的產(chǎn)品出自熟練工人之手。為了提高效率和降低成本,人們通常會采用師徒制的管理方式,讓師傅帶徒弟,手把手傳授,從而保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
4.質(zhì)量責任化
在那個時期并沒有完整的作業(yè)流程和質(zhì)檢工序,主要由制作工人對產(chǎn)品的質(zhì)量負責。因此,產(chǎn)品的質(zhì)量很大程度上依賴于工人的責任心和技術(shù)能力。例如,唐宋時期的陶瓷制品上,很多就刻了工匠的名字,其中,宋代磁州窯有一件白地黑花枕,枕上留有“明道元年巧月造,青山道人醉筆于沙陽”,枕底留有“張家造”,這款白地黑花枕就標明了時間、匠人名、作坊名等。
二、大規(guī)模生產(chǎn)方式
大規(guī)模生產(chǎn)方式發(fā)源于第一次工業(yè)革命。18世紀60年代,工業(yè)革命給人類社會帶來了巨大的變革,它用機器勞動代替了手工勞動,生產(chǎn)技術(shù)有了質(zhì)的提升,生產(chǎn)效率也隨之發(fā)生了天翻地覆的變化。大規(guī)模生產(chǎn)方式主要呈現(xiàn)以下幾個特點。
1.標準化程度高
大規(guī)模生產(chǎn)方式的流行使得商品的標準化成為可能。例如,福特汽車有一款車型一共賣了一千五百多萬輛,這款汽車直到現(xiàn)在還保持著單車型的銷量冠軍紀錄。那么福特汽車在制造這款汽車的時候,就需要保持高度的標準化,這樣才能使得用戶買到的汽車一模一樣,用戶才愿意根據(jù)這款汽車的功能去購買產(chǎn)品。