本書用極為豐富的基因科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)研究結(jié)果佐證, 為傳統(tǒng)飲食提供了有力的科學(xué)依據(jù); 它廣泛調(diào)查世界各地的傳統(tǒng)飲食, 從非洲的馬賽部落到地中海邊的意大利, 還有中國(guó)、日本、越南等地的東方烹飪傳統(tǒng), 從長(zhǎng)壽人群的飲食習(xí)慣中汲取智慧; 它不會(huì)要求你背棄常見的飲食, 更不會(huì)“妖魔化”碳水化合物和脂肪, 而是提供了循序漸進(jìn)改善飲食結(jié)構(gòu)的詳細(xì)步驟, 任意年齡段的普通人都可以輕松適應(yīng)。不被五花八門的流行飲食方法困擾, 不用緊張地計(jì)算熱量, 不必費(fèi)勁地尋找稀有食材, 返璞歸真, 從傳統(tǒng)飲食中汲取經(jīng)過(guò)進(jìn)化檢驗(yàn)的飲食智慧, 為基因提供最需要的營(yíng)養(yǎng)! 這就是均衡、健康的“人類飲食法”的初衷, 它已經(jīng)幫助很多人改善了健康狀況, 大幅提升了生活質(zhì)量。