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紹興酒釀造法之研究

紹興酒釀造法之研究

定  價:1080 元

        

  • 作者:周清編著
  • 出版時間:2022/6/1
  • ISBN:9787555418542
  • 出 版 社:廣陵書社
  • 中圖法分類:TS261.4 
  • 頁碼:62葉
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:29cm
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讀者對象:地方文獻(xiàn)研究人員

本書為紹興圖書館藏民國文獻(xiàn)的匯編影印。本書共收錄紹興圖書館藏民國地方文獻(xiàn)四種,分別為《越游便覽》《祀禹錄》《紹興酒釀造法之研究》《紹興之絲綢》。《紹興酒釀造法之研究》主要介紹了紹興酒的歷史、制作原料、制作方法等。所收文獻(xiàn)既有當(dāng)時的旅游手冊,亦有介紹紹興地方特產(chǎn)(如黃酒、絲綢)的研究性著作,是研究民國時期紹興山川形勝、民俗特色的重要資料。
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