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熱帶水果活性成分提取、純化與分析

熱帶水果活性成分提取、純化與分析

定  價:78 元

        

  • 作者:吳曉鵬,呂岱竹,徐志主編
  • 出版時間:2022/8/1
  • ISBN:9787561872758
  • 出 版 社:天津大學(xué)出版社
  • 中圖法分類:S667 
  • 頁碼:233
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開本:26cm
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讀者對象:熱帶及亞熱帶果活性成分研究人員

本書介紹了熱帶核果活性物質(zhì)的種類、提取方法、純化方法、分析手段和步驟等,具體舉例了芒果、牛油果、椰子、毛葉棗等14個核果品種。本書較為全面地介紹了熱帶特產(chǎn)核果的活性成分分析方法,從熱帶核果的植物性狀、生長環(huán)境、產(chǎn)地與品種、營養(yǎng)與活性成分、活性作用等多方面進(jìn)行了詳細(xì)介紹,并針對各熱帶核果中具有特點的活性成分提取、純化與分析的方法進(jìn)行了系統(tǒng)歸納。本書也為熱帶水果研究相關(guān)專業(yè)的本科生、研究生及相關(guān)從業(yè)科技人員提供熱帶水果活性物質(zhì)的基本信息,了解熱帶水果活性物質(zhì)的提取純化及分析的基本途徑及方法步驟。
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