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海洋低溫酶的發(fā)現(xiàn)與發(fā)掘 
定 價：198 元
9 7 7 8 5 7 2 0 3 3 3 0 8 讀者對象:本書適合于生物化學、微生物、發(fā)酵工程、酶工程等相關(guān)領(lǐng)域科學研究和專業(yè)讀者閱讀參考,也可供相關(guān)專業(yè)工程類學生作為教材使用。
本書是一本介紹海洋低溫酶研究的書籍，分別介紹了低溫纖維素酶、低溫脂肪酶、低溫淀粉酶、低溫生淀粉糖化酶、低溫木聚糖酶、低溫葡萄糖氧化酶、低溫植酸酶、低溫纖溶酶和低溫超氧化物歧化酶的來源、酶學性質(zhì)、相關(guān)生物學特性、國內(nèi)外研究進展及其應(yīng)用前景。
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