本書共分為四大部分，16個項目。第一部分為生物分子的結(jié)構(gòu)與功能，介紹糖類、蛋白質(zhì)、脂類、核酸、酶和維生素與輔酶等的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能和其與醫(yī)藥學(xué)的關(guān)系，以及相關(guān)代謝疾病等內(nèi)容。第二部分為生物分子的代謝途徑，介紹了糖、脂類、蛋白質(zhì)和核苷酸的合成與分解代謝，肝臟生物化學(xué)、血液生物化學(xué)、水鹽代謝及酸堿平衡，并介紹了生物氧化等能量代謝及代謝調(diào)控。第三部分為生物分子遺傳，介紹了蛋白質(zhì)的生物合成體系。第四部分為生物化學(xué)實驗，開設(shè)了探究糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂類、酶等理化性質(zhì)與功能的實驗。