多種飲食方式、飲食理論的出現(xiàn)是不是經(jīng)常讓你感到不知所措?實踐起來也時常效果不佳卻不知道背后的原因。本書作者、醫(yī)學(xué)博士埃里克·韋斯特曼和營養(yǎng)專家埃米·伯杰,將與你分享經(jīng)過實踐驗證、以科學(xué)為基礎(chǔ)的健康飲食指南!
全書共分為三大部分,第一部分梳理原理,介紹糖、碳水等對人的影響;第二部分介紹了作者獨創(chuàng)的改變生活飲食法的具體階段及飲食建議;第三部分重點講解在外就餐等特殊情況的特別注意事項與飲食建議。
作者提供了一整套健康生酮飲食實踐指南,旨在解答你關(guān)于碳水?dāng)z入的一切困惑。沒有復(fù)雜、晦澀的科學(xué)術(shù)語,只有原理解釋、實踐指南等必要信息。書中簡單、不挨餓、好堅持的計劃適合任何一種生活方式,無論你是在有機(jī)綠色食品店還是在菜市場采購食材,無論你喜歡自己下廚還是點外賣吃快餐,都有機(jī)會實現(xiàn)健康飲食目標(biāo),收獲健康與好身材!
簡單直接、不挨餓、可持續(xù)的科學(xué)飲食生活方案!
不需要計算熱量,不強(qiáng)制要求運動,不需要忍受饑餓,
讓你變得更瘦、更健康、精力更充沛!
杜克生酮醫(yī)療診所創(chuàng)始人、《生酮飲食》作者作品,作者基于20年臨床實踐經(jīng)驗,幫你解答關(guān)于碳水的各種困惑。
原理解讀 測量標(biāo)準(zhǔn) 飲食方案 心理撫慰,全方位定制低碳水生活方案。
自測評估方法,讓你根據(jù)自身情況選擇適合自己的飲食方案,食物詳解、菜單參考、外食零食靈感,跟著吃就好。
摘選犀利金句、特色漫畫,雙色呈現(xiàn),輕松有趣中掌握科學(xué)實踐知識。
10位真實實踐者經(jīng)歷分享,提供案例參考,讓你收獲滿滿信心。
衛(wèi)生科學(xué)碩士兼醫(yī)學(xué)博士,杜克大學(xué)醫(yī)學(xué)副教授。美國肥胖醫(yī)學(xué)協(xié)會前任主席兼首席研究員,肥胖協(xié)會研究員。
他是肥胖醫(yī)學(xué)和內(nèi)科醫(yī)學(xué)的認(rèn)證醫(yī)生。在對低碳水生酮飲食法進(jìn)行8年臨床研究之后,于2006 年成立了杜克生酮醫(yī)療診所。
他是暢銷書《生酮飲食》、《膽固醇,其實跟你想的不一樣》和《新阿特金斯飲食,給新的你》的作者,也曾參與編輯教科書《肥胖:評估與治療要點》。 營養(yǎng)學(xué)碩士,認(rèn)證營養(yǎng)專家,臨床護(hù)理專家。
她致力于幫助人們實踐不瘋狂的生酮飲食法,并撰寫了一系列與健康和營養(yǎng)相關(guān)的文章,關(guān)注胰島素、新陳代謝、減肥、糖尿病、甲狀腺功能等。
她在國際上就健康話題發(fā)表演講,并撰寫了《阿爾茨海默病的解藥:通過低碳水高脂肪飲食法對抗阿爾茨海默病、失憶和認(rèn)知衰退》以及《解除障礙:生酮減肥的七大障礙以及應(yīng)對策略》。
前言 V
1 何以至此 001
第一章 為什么現(xiàn)有的飲食和健康策略失敗了 002
第二章 糖:搶劫犯、破壞者、摔跤手 012
第三章 胰島素:不僅是血糖激素 026
第四章 碳水速成班 042
2 改變生活飲食法 053
第五章 介紹碳水化合物控制 054
第六章 找到你的碳水門檻 062
第七章 改變生活飲食法階段一 076
第八章 改變生活飲食法階段二 144
第九章 改變生活飲食法階段三 164
3 現(xiàn)實生活中的改變生活飲食法 193
第十章 正確的道路 194
第十一章 常見問題 208
第十二章 餐食和零食創(chuàng)意 226
第十三章 在外就餐或邊走邊吃時遵循改變生活飲食法 240
附錄A 1 型糖尿病的注意事項 250
附錄B 食物清單 256
致謝 265