本書是非遺廣西叢書中的一種。本書圍繞非物質(zhì)文化遺產(chǎn)米粉, 挖掘米粉背后廣西稻作文明和米食文化的精粹, 系統(tǒng)梳理了米粉的起源, 從廣西米粉的地域特色及廣西入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄的15種米粉的文化底蘊(yùn)、制作工藝和傳承發(fā)展等方面進(jìn)行闡述, 并介紹廣西米粉的一些軼事等, 圖文并茂。本書的出版, 為廣西特色米粉文化的發(fā)掘、傳承和保護(hù)工作提供一種新的思路, 對(duì)提升整個(gè)社會(huì)對(duì)廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的關(guān)注與參與有積極意義。