本書內(nèi)容涵蓋了微生物學研究的各個層面，實驗內(nèi)容主要來源于微生物實驗的經(jīng)典資料，從基本技術到前沿應用，共90多個實驗，包括微生物的顯微觀察、分離、培養(yǎng)、生長、控制、代謝、免疫、檢測、分類、鑒定和保藏等基本技術，以及微生物在食品、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學和環(huán)境中的主要應用技術。實驗分別從目的、原理、材料、方法等方面進行了介紹，并結(jié)合作者多年從事微生物學實驗教學的積累，提出了實驗的注意事項。
本書可供生命科學、生物工程、食品科學、環(huán)境科學、醫(yī)學檢驗、農(nóng)業(yè)科學等專業(yè)的本科生和研究生學習使用，也可供科研工作者作
第一章 微生物的觀察
實驗一 普通光學顯微鏡的使用
實驗二 細菌的細胞壁染色
實驗三 細菌特殊結(jié)構染色的觀察
實驗四 細菌運動性的觀察
實驗五 細菌培養(yǎng)特征的觀察
實驗六 螺旋體形態(tài)的觀察
實驗七 肺炎支原體形態(tài)及菌落的觀察
實驗八 沙眼衣原體包涵體形態(tài)的觀察
實驗九 立克次氏體的形態(tài)與染色
實驗十 放線菌形態(tài)的觀察
實驗十一 酵母菌形態(tài)和繁殖方式的觀察
實驗十二 霉菌形態(tài)及特殊結(jié)構的觀察
實驗十三 噬菌體培養(yǎng)與噬菌斑的觀察
第二章 微生物的分離
實驗一 土壤中藻類的分離
實驗二 死蟲中蘇云金芽孢桿菌的分離
實驗三 擔子菌的彈射分離
實驗四 流感病毒的分離與鑒定
實驗五 顯微操作酵母單細胞的分離
第三章 微生物培養(yǎng)技術
實驗一 蘇云金芽孢桿菌的培養(yǎng)技術
實驗二 丙酮丁醇梭狀芽孢桿菌的厭氧培養(yǎng)
實驗三 選擇法獲得酵母細胞的同步培養(yǎng)技術
實驗四 乳酸桿菌與酵母菌的透析培養(yǎng)
實驗五 釀酒酵母酒精發(fā)酵的原位分離培養(yǎng)技術
實驗六 豆腐乳制作的固體發(fā)酵技術
實驗七 乳酸乳球菌的膜過濾培養(yǎng)——高密度培養(yǎng)
實驗八 病毒培養(yǎng)——動物接種技術
第四章 微生物的生長
實驗一 細菌大小的測定
實驗二 微生物的顯微計數(shù)法
實驗三 微生物的平板菌落計數(shù)法
實驗四 光電比濁法測定大腸桿菌生長曲線
實驗五 核酸檢測法繪制生長曲線
第五章 微生物的控制
實驗一 濕熱滅菌法
實驗二 干熱滅菌法
實驗三 溫度對微生物的影響
實驗四 紫外線對微生物的影響
實驗五 氫離子濃度對微生物的影響
實驗六 化學藥劑對微生物的影響
實驗七 控制微生物的化學方法
第六章 微生物的代謝、生理生化反應
實驗一 糖類發(fā)酵試驗
實驗二 乙醇發(fā)酵試驗
實驗三 乳酸發(fā)酵試驗
實驗四 TTC試驗
實驗五 石蕊牛奶試驗
實驗六 明膠水解試驗
實驗七 油脂水解試驗
實驗八 V-P試驗、甲基紅試驗、吲哚試驗、硫化氫試驗、三糖鐵瓊脂試驗
第七章 微生物的免疫
實驗一 抗原的制備
實驗二 免疫血清的制備及效價的測定
實驗三 血清中IgG的分離和純化
……
第八章 微生物檢測
第九章 微生物的分類
第十章 微生物的保藏
第十一章 食品微生物應用技術
第十二章 醫(yī)學微生物應用技術
第十三章 農(nóng)業(yè)微生物應用技術
第十四章 微生物的工業(yè)技術
第十五章 環(huán)境微生物應用技術
附錄
參考文獻
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