本手冊對肽中的氨基酸、肽的分類、肽的由來、肽的衍生物等肽基礎(chǔ)知識進行了概述，選擇了300余種結(jié)構(gòu)明確、文獻公開報道并有比較詳實數(shù)據(jù)的肽原料，詳細介紹了它們的來源、結(jié)構(gòu)、衍生物、產(chǎn)品形式、安全管理情況、副作用、與化妝品相關(guān)的藥理作用和研究、在化妝品中的功能應(yīng)用等內(nèi)容。
本手冊可供化妝品生產(chǎn)技術(shù)人員、化妝品原料供應(yīng)商、化妝品研究人員、皮膚醫(yī)學(xué)工作者、美容工作者、化驗檢測以及相關(guān)人員選用，同時可供精細化工等相關(guān)專業(yè)的師生參考。
第一章 肽基本知識 001
第一節(jié) 肽中的氨基酸 001
一、氨基酸的標識 001
二、氨基酸來源分類 002
1 蛋白質(zhì)來源氨基酸 002
2 非蛋白質(zhì)來源氨基酸 002
3 人工合成氨基酸 003
三、氨基酸重要性分類 003
四、氨基酸的立體異構(gòu)分類 003
五、酸堿性分類 004
第二節(jié) 肽的分類 004
一、按氨基酸數(shù)目分類 004
二、肽的理化性質(zhì)分類 005
三、肽的功能分類 005
第三節(jié) 肽的由來 006
一、提取分離 006
二、蛋白質(zhì)水解分離 006
三、化學(xué)合成 007
四、生化法發(fā)酵制取 008
五、重組技術(shù) 008
第四節(jié) 肽的衍生物 008
一、使用肽衍生物的原因 009
1 防止肽的降解 009
2 增加其油溶性 009
3 使藥效更全面 009
二、肽衍生物的種類 010
1 將肽端尾的羧酸轉(zhuǎn)變?yōu)轷０?010
2 乙酰類衍生物 010
3 長碳鏈脂肪�；苌� 010
4 功能性羧酸的酰基衍生物 010
5 肽與金屬離子的螯合物 013
第二章 二肽 014
1 二肽-1 Dipeptide-1 014
2 二肽-2 Dipeptide-2 015
3 二肽-3 Dipeptide-3 016
4 二肽-4 Dipeptide-4 017
5 二肽-5 Dipeptide-5 018
6 二肽-6 Dipeptide-6 019
7 二肽-7 Dipeptide-7 020
8 二肽-8 Dipeptide-8 021
9 二肽-9 Dipeptide-9 022
10 二肽-10 Dipeptide-10 023
11 二肽-11 Dipeptide-11 024
12 二肽-12 Dipeptide-12 025
13 二肽-13 Dipeptide-13 025
14 二肽-14 Dipeptide-14 027
15 二肽-15 Dipeptide-15 027
16 二肽-16 Dipeptide-16 028
17 二肽-17 Dipeptide-17 029
18 二肽-18 Dipeptide-18 030
19 二肽-19 Dipeptide-19 031
20 二肽-20 Dipeptide-20 032
21 二肽-21 Dipeptide-21 032
22 二肽-22 Dipeptide-22 033
23 二肽-23 Dipeptide-23 034
24 二肽-24 Dipeptide-24 035
25 二肽-25 Dipeptide-25 035
26 二肽-26 Dipeptide-26 036
27 二肽-27 Dipeptide-27 037
28 二肽-28 Dipeptide-28 038
29 二肽-29 Dipeptide-29 039
30 二肽-30 Dipeptide-30 039
31 二肽-31 Dipeptide-31 040
32 二肽-32 Dipeptide-32 041
33 二肽-33 Dipeptide-33 042
34 二肽-34 Dipeptide-34 043
35 二肽-35 Dipeptide-35 043
36 鵝肌肽 Anserine 044
37 甘氨酰酪氨酸 Glycyl-L-tyrosine 045
38 酪氨酰組氨酸 Tyrosyl-L-histidine 046
第三章 三肽 047
1 三肽-1 Tripeptide-1 047
2 三肽-2 Tripeptide-2 048
3 三肽-3 Tripeptide-3 049
4 三肽-4 Tripeptide-4 050
5 三肽-5 Tripeptide-5 051
6 三肽-6 Tripeptide-6 052
7 三肽-7 Tripeptide-7 053
8 三肽-8 Tripeptide-8 054
9 三肽-9 Tripeptide-9 055
10 三肽-10 Tripeptide-10 056
11 三肽-11 Tripeptide-11 057
12 三肽-12 Tripeptide-12 057
13 三肽-13 Tripeptide-13 058
14 三肽-14 Tripeptide-14 059
15 三肽-16 Tripeptide-16 060
16 三肽-17 Tripeptide-17 060
17 三肽-18 Tripeptide-18 061
18 三肽-19 Tripeptide-19 062
19 三肽-20 Tripeptide-20 063
20 三肽-21 Tripeptide-21 064
21 三肽-22 Tripeptide-22 064
22 三肽-26 Tripeptide-26 065
23 三肽-28 Tripeptide-28 066
24 三肽-29 Tripeptide-29 066
25 三肽-31 Tripeptide-31 068
26 三肽-32 Tripeptide-32 069
27 三肽-33 Tripeptide-33 069
28 三肽-34 Tripeptide-34 070
29 三肽-35 Tripeptide-35 071
30 三肽-36 Tripeptide-36 073
31 三肽-37 Tripeptide-37 074
32 三肽-38 Tripeptide-38 075
33 三肽-39 Tripeptide-39 076
34 三肽-40 Tripeptide-40 077
35 三肽-41 Tripeptide-41 077
36 三肽-42 Tripeptide-42 078
37 三肽-43 Tripeptide-43 079
38 三肽-44 Tripeptide-44 080
39 三肽-47 Tripeptide-47 080
40 三肽-48 Tripeptide-48 081
41 三肽-51 Tripeptide-51 082
42 三肽-52 Tripeptide-52 083
43 三肽-53 Tripeptide-53 084
44 三肽-54 Tripeptide-54 084
45 三肽-55 Tripeptide-55 085
46 三肽-56 Tripeptide-56 086
47 三肽-57 Tripeptide-57 087
48 sh-三肽-1 sh-Tripeptide-1 088
49 sh-三肽-2 sh-Tripeptide-2 088
50 sh-三肽-4 sh-Tripeptide-4 089
第四章 四肽 091
1 四肽-2 Tetrapeptide-2 91
2 四肽-3 Tetrapeptide-3 92
3 四肽-4 Tetrapeptide-4 93
4 四肽-5 Tetrapeptide-5 94
5 四肽-6 Tetrapeptide-6 94
6 四肽-7 Tetrapeptide-7 95
7 四肽-9 Tetrapeptide-9 96
8 四肽-10 Tetrapeptide-10 97
9 四肽-11 Tetrapeptide-11 98
10 四肽-12 Tetrapeptide-12 99
11 四肽-13 Tetrapeptide-13 100
12 四肽-14 Tetrapeptide-14 101
13 四肽-15 Tetrapeptide-15 101
14 四肽-16 Tetrapeptide-16 102
15 四肽-19 Tetrapeptide-19 103
16 四肽-20 Tetrapeptide-20 104
17 四肽-21 Tetrapeptide-21 105
18 四肽-22 Tetrapeptide-22 106
19 四肽-26 Tetrapeptide-26 107
20 四肽-27 Tetrapeptide-27 107
21 四肽-28 Tetrapeptide-28 108
22 四肽-29 Tetrapeptide-29 109
23 四肽-30 Tetrapeptide-30 109
24 四肽-31 Tetrapeptide-31 110
25 四肽-32 Tetrapeptide-32 110
26 四肽-33 Tetrapeptide-33 111
27 四肽-34 Tetrapeptide-34 112
28 四肽-35 Tetrapeptide-35 113
29 四肽-36 Tetrapeptide-36 114
30 四肽-37 Tetrapeptide-37 114
31 四肽-41 Tetrapeptide-41 115
32 四肽-42 Tetrapeptide-42 116
33 四肽-44 Tetrapeptide-44 117
34 四肽-46 Tetrapeptide-46 118
35 四肽-47 Tetrapeptide-47 118
36 四肽-48 Tetrapeptide-48 119
37 sh-四肽-1 sh-Tetrapeptide-1 120
38 sh-四肽-38 sh-Tetrapeptide-38 121
39 sh-四肽-39 sh-Tetrapeptide-39 122
第五章 五肽 123
1 五肽-1 Pentapeptide-1 123
2 五肽-2 Pentapeptide-2 124
3 五肽-3 Pentapeptide-3 125
4 五肽-4 Pentapeptide-4 126
5 五肽-5 Pentapeptide-5 127
6 五肽-6 Pentapeptide-6 129
7 五肽-17 Pentapeptide-17 129
8 五肽-18 Pentapeptide-18 130
9 五肽-20 Pentapeptide-20 131
10 五肽-21 Pentapeptide-21 132
11 五肽-26 Pentapeptide-26 133
12 五肽-27 Pentapeptide-27 134
13 五肽-28 Pentapeptide-28 135
14 五肽-31 Pentapeptide-31 135
15 五肽-33 Pentapeptide-33 136
16 五肽-34 Pentapeptide-34 138
17 五肽-35 Pentapeptide-35 138
18 五肽-36 Pentapeptide-36 139
19 五肽-37 Pentapeptide-37 140
20 五肽-39 Pentapeptide-39 141
21 五肽-42 Pentapeptide-42 142
22 五肽-43 Pentapeptide-43 142
23 五肽-44 Pentapeptide-44 143
24 五肽-45 Pentapeptide-45 144
25 五肽-46 Pentapeptide-46 145
26 五肽-48 Pentapeptide-48 145
27 sh-五肽-2 sh-Pentapeptide-2 146
28 sh-五肽-19 sh-Pentapeptide-19 147
第六章 六肽 148
1 六肽-1 Hexapeptide-1 148
2 六肽-2 Hexapeptide-2 149
3 六肽-3 Hexapeptide-3 150
4 六肽-5 Hexapeptide-5 151
5 六肽-7 Hexapeptide-7 152
6 六肽-8 Hexapeptide-8 153
7 六肽-9 Hexapeptide-9 154
8 六肽-10 Hexapeptide-10 155
9 六肽-11 Hexapeptide-11 156
10 六肽-12 Hexapeptide-12 156
11 六肽-14 Hexapeptide-14 158
12 六肽-16 Hexapeptide-16 158
13 六肽-17 Hexapeptide-17 159
14 六肽-18 Hexapeptide-18 160
15 六肽-21 Hexapeptide-21 161
16 六肽-23 Hexapeptide-23 162
17 六肽-26 Hexapeptide-26 162
18 六肽-27 Hexapeptide-27 163
19 六肽-28 Hexapeptide-28 164
20 六肽-29 Hexapeptide-29 165
21 六肽-30 Hexapeptide-30 166
22 六肽-33 Hexapeptide-33 167
23 六肽-37 Hexapeptide-37 168
24 六肽-38 Hexapeptide-38 169
25 六肽-39 Hexapeptide-39 170
26 六肽-40 Hexapeptide-40 171
27 六肽-42 Hexapeptide-42 171
28 六肽-43 Hexapeptide-43 172
29 六肽-44 Hexapeptide-44 173
30 六肽-45 Hexapeptide-45 174
31 六肽-46 Hexapeptide-46 175
32 六肽-47 Hexapeptide-47 175
33 六肽-49 Hexapeptide-49 176
34 六肽-52 Hexapeptide-52 177
第七章 七肽 179
1 七肽-4 Heptapeptide-4 179
2 七肽-6 Heptapeptide-6 180
3 七肽-7 Heptapeptide-7 181
4 七肽-8 Heptapeptide-8 181
5 七肽-11 Heptapeptide-11 182
6 七肽-18 Heptapeptide-18 183
7 七肽-19 Heptapeptide-19 184
8 七肽-26 Heptapeptide-26 185
9 sh-七肽-13 sh-Heptapeptide-13 186
10 sh-七肽-18 sh-Heptapeptide-18 186
第八章 八肽 188
1 八肽-2 Octapeptide-2 188
2 八肽-3 Octapeptide-3 189
3 八肽-6 Octapeptide-6 190
4 八肽-17 Octapeptide-17 191
5 八肽-18 Octapeptide-18 192
6 八肽-19 Octapeptide-19 193
7 八肽-21 Octapeptide-21 194
8 sh-八肽-4 sh-Octapeptide-4 194
9 sh-八肽-24 sh-Octapeptide-24 195
第九章 九肽 197
1 九肽-6 Nonapeptide-6 197
2 九肽-8 Nonapeptide-8 198
3 九肽-11 Nonapeptide-11 198
4 九肽-16 Nonapeptide-16 200
5 九肽-19 Nonapeptide-19 201
6 九肽-22 Nonapeptide-22 201
7 九肽-23 Nonapeptide-23 202
8 九肽-24 Nonapeptide-24 203
9 九肽-27 Nonapeptide-27 204
10 九肽-32 Nonapeptide-32 205
11 D-九肽-2 D-Nonapeptide-2 206
12 sh-九肽-1 sh-Nonapeptide-1 206
13 sh-九肽-3 sh-Nonapeptide-3 207
第十章 十肽 209
1 十肽-3 Decapeptide-3 209
2 十肽-4 Decapeptide-4 210
3 十肽-10 Decapeptide-10 211
4 十肽-12 Decapeptide-12 212
5 十肽-14 Decapeptide-14 213
6 十肽-16 Decapeptide-16 213
7 十肽-17 Decapeptide-17 214
8 十肽-18 Decapeptide-18 215
9 十肽-19 Decapeptide-19 216
10 十肽-23 Decapeptide-23 217
11 十肽-24 Decapeptide-24 218
12 十肽-25 Decapeptide-25 219
13 十肽-31 Decapeptide-31 220
14 十肽-32 Decapeptide-32 221
15 十肽-33 Decapeptide-33 221
16 十肽-37 Decapeptide-37 222
17 十肽-39 Decapeptide-39 223
18 sh-十肽-1 sh-Decapeptide-1 224
19 sh-十肽-2 sh-Decapeptide-2 225
20 sh-十肽-7 sh-Decapeptide-7 225
21 sh-十肽-13 sh-Decapeptide-13 226
22 sh-十肽-23 sh-Decapeptide-23 227
第十一章 十三肽 229
1 十三肽-1 Tridecapeptide-1 229
第十二章 寡肽 231
1 寡肽-3 Oligopeptide-3 231
2 寡肽-6 Oligopeptide-6 232
3 寡肽-10 Oligopeptide-10 232
4 寡肽-20 Oligopeptide-20 233
5 寡肽-21 Oligopeptide-21 234
6 寡肽-22 Oligopeptide-22 234
7 寡肽-33 Oligopeptide-33 235
8 寡肽-42 Oligopeptide-42 236
9 寡肽-44 Oligopeptide-44 236
10 寡肽-45 Oligopeptide-45 237
11 寡肽-50 Oligopeptide-50 237
12 寡肽-51 Oligopeptide-51 238
13 寡肽-53 Oligopeptide-53 239
14 寡肽-54 Oligopeptide-54 239
15 寡肽-59 Oligopeptide-59 240
16 寡肽-61 Oligopeptide-61 241
17 寡肽-62 Oligopeptide-62 241
18 寡肽-65 Oligopeptide-65 242
19 寡肽-66 Oligopeptide-66 243
20 寡肽-67 Oligopeptide-67 243
21 寡肽-71 Oligopeptide-71 244
22 寡肽-76 Oligopeptide-76 245
23 寡肽-83 Oligopeptide-83 245
24 寡肽-86 Oligopeptide-86 246
25 寡肽-91 Oligopeptide-91 247
26 寡肽-92 Oligopeptide-92 248
27 寡肽-104 Oligopeptide-104 248
28 寡肽-109 Oligopeptide-109 249
29 寡肽-112 Oligopeptide-112 250
30 寡肽-114 Oligopeptide-114 250
31 寡肽-118 Oligopeptide-118 251
32 rh-寡肽-1 rh-Oligopeptide-1 252
33 rh-寡肽-2 rh-Oligopeptide-2 253
34 rh-寡肽-4 rh-Oligopeptide-4 254
35 rh-寡肽-33 rh-Oligopeptide-33 255
36 sh-寡肽-6 sh-Oligopeptide-6 256
37 sh-寡肽-7 sh-Oligopeptide-7 257
38 sh-寡肽-8 sh-Oligopeptide-8 258
39 sh-寡肽-9 sh-Oligopeptide-9 258
40 sh-寡肽-16 sh-Oligopeptide-16 259
41 sh-寡肽-71 sh-Oligopeptide-71 260
42 sh-寡肽-72 sh-Oligopeptide-72 261
43 sh-寡肽-73 sh-Oligopeptide-73 262
44 sh-寡肽-74 sh-Oligopeptide-74 263
45 sh-寡肽-75 sh-Oligopeptide-75 264
46 sh-寡肽-77 sh-Oligopeptide-77 265
47 sh-寡肽-78 sh-Oligopeptide-78 266
48 sh-寡肽-81 sh-Oligopeptide-81 267
49 抗生肽-1 Alloferon-1 267
第十三章 多肽 269
1 rh-多肽-1 rh-Polypeptide-1 269
2 rh-多肽-2 rh-Polypeptide-2 270
3 rh-多肽-3 rh-Polypeptide-3 271
4 rh-多肽-4 rh-Polypeptide-4 271
5 rh-多肽-5 rh-Polypeptide-5 272
6 rh-多肽-6 rh-Polypeptide-6 273
7 rh-多肽-7 rh-Polypeptide-7 274
8 rh-多肽-8 rh-Polypeptide-8 275
9 rh-多肽-9 rh-Polypeptide-9 276
10 rh-多肽-10 rh-Polypeptide-10 277
11 rh-多肽-11 rh-Polypeptide-11 278
12 rh-多肽-12 rh-Polypeptide-12 278
13 rh-多肽-14 rh-Polypeptide-14 279
14 rh-多肽-16 rh-Polypeptide-16 280
15 rh-多肽-17 rh-Polypeptide-17 281
16 rh-多肽-18 rh-Polypeptide-18 282
17 rh-多肽-25 rh-Polypeptide-25 283
18 rh-多肽-33 rh-Polypeptide-33 283
19 rh-多肽-45 rh-Polypeptide-45 284
20 rh-多肽-47 rh-Polypeptide-47 285
21 rh-多肽-50 rh-Polypeptide-50 286
22 rh-多肽-51 rh-Polypeptide-51 287
23 rh-多肽-52 rh-Polypeptide-52 288
24 rh-多肽-61 rh-Polypeptide-61 289
25 rh-多肽-62 rh-Polypeptide-62 290
26 rh-多肽-66 rh-Polypeptide-66 291
27 rh-多肽-68 rh-Polypeptide-68 292
28 rh-多肽-79 rh-Polypeptide-79 293
29 rh-多肽-83 rh-Polypeptide-83 294
30 sh-多肽-28 sh-Polypeptide-28 295
31 sh-多肽-29 sh-Polypeptide-29 296
32 sh-多肽-30 sh-Polypeptide-30 297
33 sh-多肽-34 sh-Polypeptide-34 298
34 sh-多肽-38 sh-Polypeptide-38 298
35 sh-多肽-43 sh-Polypeptide-43 299
36 sh-多肽-49 sh-Polypeptide-49 300
37 sh-多肽-57 sh-Polypeptide-57 301
38 sh-多肽-71 sh-Polypeptide-71 302
39 sh-多肽-72 sh-Polypeptide-72 303
40 sh-多肽-77 sh-Polypeptide-77 303
41 sh-多肽-78 sh-Polypeptide-78 304
42 sh-多肽-82 sh-Polypeptide-82 305
43 sh-多肽-92 sh-Polypeptide-92 306
44 Polyglutamic acid聚谷氨酸 307
45 Polylysine聚賴氨酸 308
索引 309
1 英文名（或商品名）索引 309
2 中文俗名索引 310
3 CAS索引 312
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