第1章 混菌發(fā)酵與微生物生態(tài)學(xué)
1.1 混菌發(fā)酵和微生物生態(tài)學(xué)的發(fā)展歷程
1.2 混菌發(fā)酵過程中微生物生態(tài)學(xué)的研究內(nèi)容
1.3 現(xiàn)代微生物生態(tài)學(xué)研究理論
1.4 微生物生態(tài)學(xué)的傳統(tǒng)研究方法
1.5 微生物生態(tài)學(xué)的分子生物學(xué)方法
1.6 微生物生態(tài)學(xué)的組學(xué)方法最新進展概況
參考文獻
第2章 混菌發(fā)酵技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用與創(chuàng)新
2.1 發(fā)酵酒制品
2.2 發(fā)酵肉制品
2.3 發(fā)酵板栗食品
參考文獻
第3章 混菌發(fā)酵技術(shù)在能源開發(fā)中的應(yīng)用與創(chuàng)新
3.1 微生物群落預(yù)處理玉米秸稈
3.2 沼氣發(fā)酵
3.3 生物制氫
參考文獻
第4章 混菌發(fā)酵技術(shù)在動物飼料中的應(yīng)用與創(chuàng)新
4.1 發(fā)酵豆粕
4.2 發(fā)酵麩皮
參考文獻
第5章 混菌發(fā)酵技術(shù)在生物基化學(xué)品中的應(yīng)用與創(chuàng)新
5.1 菌藻混合培養(yǎng)生產(chǎn)生物油脂和色素
參考文獻