本書(shū)為高等學(xué)校本科生化工原理實(shí)驗(yàn)教材，分為五部分：緒論、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的測(cè)量、誤差及處理、化工原理演示實(shí)驗(yàn)、化工原理基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和附錄。
緒論包括化工原理實(shí)驗(yàn)的教學(xué)目的、化工原理實(shí)驗(yàn)的基本要求、化工原理實(shí)驗(yàn)室的安全。演示實(shí)驗(yàn)包括機(jī)械能轉(zhuǎn)化演示實(shí)驗(yàn)、雷諾演示實(shí)驗(yàn)、流體流線(xiàn)演示實(shí)驗(yàn)�；�礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)包括流體流動(dòng)阻力測(cè)定實(shí)驗(yàn)、離心泵特性曲線(xiàn)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、恒壓過(guò)濾參數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、空氣－水蒸氣套管換熱實(shí)驗(yàn)、填料塔吸收傳質(zhì)系數(shù)測(cè)定實(shí)驗(yàn)、篩板式精餾塔實(shí)驗(yàn)、干燥特性曲線(xiàn)測(cè)定實(shí)驗(yàn)。附錄包括有關(guān)物料的物性數(shù)據(jù)、奧斯分析儀和阿貝折射儀的使用方法，以及溫度、壓力、流量的測(cè)量，實(shí)驗(yàn)報(bào)告的格式和實(shí)驗(yàn)報(bào)告的實(shí)例。