本書(shū)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心針對(duì)公眾關(guān)注的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和營(yíng)養(yǎng)健康編纂的科普小短文合集，主要講述了與水果、蔬菜、糧食、油料、茶葉、食用菌、畜產(chǎn)品、禽蛋產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品、水產(chǎn)品的安全和健康話題，以及主要農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外，還有產(chǎn)地環(huán)境與投入品對(duì)食品質(zhì)量安全及營(yíng)養(yǎng)健康的影響。內(nèi)容豐富全面，對(duì)指導(dǎo)大眾的日常飲食營(yíng)養(yǎng)、飲食健康、均衡營(yíng)養(yǎng)，以及識(shí)別常見(jiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全謠言有重要的意義。