甘孜州生態(tài)優(yōu)越，地形地貌復(fù)雜，野生蔬菜資源極其豐富，具有較好的開(kāi)發(fā)利用前景。我們對(duì)實(shí)地考察的野生蔬菜資源進(jìn)行收集，并整理成冊(cè)。
《甘孜州野生蔬菜資源及其開(kāi)發(fā)利用》介紹了甘孜州的野生蔬菜資源種類(lèi)、分布及食用功能，并對(duì)野菜分布區(qū)的土壤狀況進(jìn)行了分析，提出了甘孜州野生蔬菜開(kāi)發(fā)利用的途徑與方法。為了便于開(kāi)發(fā)利用野生蔬菜資源，書(shū)中對(duì)甘孜州常見(jiàn)的有毒植物單獨(dú)列出，以便識(shí)別，防止誤食。同時(shí)還對(duì)可利用的野菜的馴化栽培技術(shù)進(jìn)行了敘述。
第一章 野生蔬菜開(kāi)發(fā)的意義
第二章 甘孜州野生蔬菜開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀及前景分析
一、甘孜州山野菜的特點(diǎn)
二、甘孜州山野菜開(kāi)發(fā)利用存在的問(wèn)題
三、將山野菜作為甘孜州優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)
第三章 甘孜州野菜資源及其分布
一、五加科
刺老芽
常春藤
刺五加
二、萍科
四葉萍
三、百合科
薤白
野韭菜
天韭
野百合
黃花菜
渥丹
玉竹
鹿藥
麥冬
四、菊科
蒲公英
藿香薊
牛蒡
抱莖苦荬菜
艾蒿
狼把草
絲毛飛廉
苦苣菜
黃鶴菜
兩面刺
野茼蒿
野苦荬菜
鱧腸
一年蓬
泥胡菜
牛膝菊
三葉鬼針草
柳蒿
馬蘭
東風(fēng)菜
蒼術(shù)
山尖子
老牛錯(cuò)
刺兒菜
山萵苣
苣荬菜
鼠麴草
豬毛蒿
蒔蘿蒿
五、傘形科
野胡蘿卜
康定獨(dú)活
鴨兒芹
水芹
小葉芹
老山芹
抱莖柴胡
葛縷子
迷果芹
積雪草
六、唇形科
藿香
風(fēng)輪菜
夏枯草
薄荷
野薄荷
牛至
荊芥
草石蠶
紫蘇
香薷
益母草
野芝麻
七、桔�？�
桔梗
輪葉黨參
黨參
輪葉沙參
八、十字花科
薺菜
山芥菜
碎米薺
野油菜
播娘蒿
豆瓣菜
遏藍(lán)菜
葶藶
風(fēng)花菜
獨(dú)行菜
無(wú)瓣蔊菜
沼生蔊菜
離子草
九、馬齒莧科
馬齒莧
大花馬齒莧
十、車(chē)前科
車(chē)前草
平車(chē)前
十一、蓼科
中華山蓼
野蕎麥
何首烏
酸模葉蓼
金蕎麥
萹蓄
酸不溜
皺葉酸模
掌葉大黃
十二、茄科
野海椒
假酸漿
十三、三白草科
魚(yú)腥草
十四、蕁麻科
蕁麻
糯米團(tuán)
十五、落葵科
落葵
十六、玄參科
通泉草
輪葉馬先蒿
陌上菜
呆白菜
十七、酢漿草科
酢漿草
十八、楝科
香椿
……
第四章 甘孜州野生蔬菜開(kāi)發(fā)利用的途徑及策略
第五章 野生蔬菜開(kāi)發(fā)利用的方向
第六章 甘孜州野菜分布區(qū)土壤營(yíng)養(yǎng)狀況分析
第七章 主要野菜馴化栽培典型經(jīng)驗(yàn)
附錄
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