化肥是糧食的“糧食”。在過去70多年里，我國糧食生產(chǎn)能力大幅提升，食物供應(yīng)能力不斷加強(qiáng)，土壤肥力逐步提高，生態(tài)環(huán)境逐漸改善，這其中化肥的貢獻(xiàn)是巨大的，功勞也是不可磨滅的。
　　隨著溫飽問題的解決和人民生活水平的日益提高，大家對吃得營養(yǎng)、吃得健康和環(huán)境保護(hù)越來越重視。社會上有人把化肥誤解為污染物，有人認(rèn)為“化肥有毒”，有人覺得瓜菜不如原來那么好吃是化肥造成的，甚至把土壤板結(jié)、環(huán)境污染等問題歸結(jié)為化肥的施用。社會上出現(xiàn)了“妖魔化”化肥的現(xiàn)象，提出“禁止施用化肥”“消滅化肥”等不科學(xué)的說法。為了科學(xué)認(rèn)識化肥，我們組織全國資源與環(huán)境方面的專家，針對社會上對化肥容易產(chǎn)生的一些誤解，做了相應(yīng)的科學(xué)解釋，并就如何科學(xué)施肥提供了有關(guān)知識和技術(shù)要點(diǎn)。本書主要內(nèi)容于2021年3月14日在中央電視臺財(cái)經(jīng)頻道《中國經(jīng)濟(jì)大講堂》欄目以《化肥，你真的了解嗎》為題播出。在電視節(jié)目的基礎(chǔ)上擴(kuò)充成此書，并力爭以科普讀物的形式使廣大讀者對化肥有正確的認(rèn)識，進(jìn)一步發(fā)揮化肥在農(nóng)業(yè)高質(zhì)量綠色發(fā)展中的重要作用。
　　本書的編寫工作得到了來自農(nóng)業(yè)部門、科研院校、企業(yè)等幾十位同行專家的大力支持，幾經(jīng)討論成稿，是集體智慧的結(jié)晶。與此同時(shí)，本書編寫工作還得到了其他同行專家、老師和學(xué)生的支持和關(guān)注，他們提供了許多精美的圖片，在此表示誠摯的謝意！感謝農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司肥料與節(jié)水處、全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心肥料技術(shù)處、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科學(xué)施肥專家指導(dǎo)組、國家肥料產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展創(chuàng)新聯(lián)盟、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系土壤與養(yǎng)分管理平臺等的大力支持。
　　由于編者水平有限，有疏漏或不妥之處敬請讀者批評指正。