生物化學是一門實踐性很強的學科，生物化學理論知識體系的發(fā)展建立在實驗研究的基礎之上。生物化學實驗課是生物化學理論課的延伸，其開設不僅能夠幫助學生加深對生物化學基本理論的理解，也成為高等學校低年級本科生掌握生命科學及相關領域的基本技術和方法的主要途徑之一。
　　《生物化學實驗指導》的編者致力于提供一本定位于高等學校生物工程專業(yè)及其他工科背景專業(yè)本科生物化學實驗課程的教材。該書自2011年2月出版以來，得到了用書院校的充分認可和鼓勵，讀者也提出了寶貴的意見，由此推動了此次修訂工作。隨著生物化學學科前沿的發(fā)展，新的理論和技術方法不斷出現(xiàn)。同時，隨著高等學校教學改革的推進，人才培養(yǎng)模式和教學方式都在向新的層次躍進，對實驗教學的目標、內(nèi)容和開展方式都提出了全新的要求。作為江南大學“生物工程”國家級一流本科專業(yè)和“生物化學”國家級一流本科課程培育建設的內(nèi)容之一，此次修訂在保持第1版內(nèi)容框架的基礎上，重點在以下理念和素材上進行了調(diào)整：
　　1.選材保持鮮明的學科特色，突出生物工程類專業(yè)特點和導向性，同時注重實驗內(nèi)容的代表性和時效性，在保留一些經(jīng)典生物化學實驗的基礎上，刪除一批內(nèi)容過于簡單、概念過時、應用意義不大的實驗，增加涉及新技術、新應用的實驗內(nèi)容，以適應學科發(fā)展的需要。
　　2.更加注重學生能力培養(yǎng)，在基本單元實驗的基礎上引入了更多的綜合性實驗、設計性實驗和研究型實驗，實驗內(nèi)容從最新科研工作中選取素材，部分實驗方法和步驟需要實驗者自行設計和優(yōu)化，從而在掌握生物化學實驗大綱內(nèi)容的基礎上培養(yǎng)實驗者開展科研創(chuàng)新工作的能力。這些大型實驗大多可分為多個單元實驗的形式開展，少數(shù)需集中時間開展。
　　3.定位于新形態(tài)教材，大幅增加了數(shù)字資源以擴展實驗教材知識含量，對于一些較難理解的原理、較為復雜的儀器及其操作、復雜實驗結果的分析，增加了原理解析、操作演示、結果分析的教學視頻、教學課件、討論視頻課等數(shù)字資源，以期提升教學效果和教材適用性。
　　本書由江南大學生物工程學院周楠迪和崔文璟負責文字內(nèi)容修訂，由田亞平負責審閱全稿。由3人共同負責數(shù)字資源部分的制作，學院20多名老師和學生參與其中，在此表示感謝。在第2版的修訂過程中，得到了江南大學生物工程學院品牌專業(yè)建設項目的支持。高等教育出版社也給予了大力幫助和支持，使此書得以順利出版。
　　鑒于編者知識及能力所限，書中一定還存在不足之處，真誠希望讀者能繼續(xù)給予批評和指正。