本書作者尼斯·荷維為我們開啟了一段充滿知識、幽默和陽光的美食之旅，該旅程描述了葡萄酒和松露的種種。旅程的終點自然是在巴黎，但沿途經(jīng)過了貝里、香檳、阿爾薩斯、汝拉、勃艮第、薩瓦、羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克、西南大區(qū)、夏朗德、安茹等地區(qū)，作者在書中為我們展示了這一珍貴地區(qū)的諸多方面。 在本書中，丹尼斯荷維為我們開啟了一段充滿知識、幽默和陽光的美食之旅。在他簡潔的敘述中，作者為我們打開了掩蓋在松露身上的光芒，這些具有魔法的真菌類食物，在黑暗中生長，但香味撩人，為無數(shù)的美食提供了原料。這本書始于一次獨(dú)特的環(huán)法自行車旅程，該旅程描述了葡萄酒和松露的種種。旅程的終點自然是在巴黎，但沿途經(jīng)過了貝瑞、都蘭、香檳、阿爾薩斯、汝拉、勃艮第、薩瓦省、羅納河谷、普羅旺斯、朗格多克、西南地區(qū)、夏朗德、安茹等地區(qū)，作者在書中為我們展示了這一珍貴地區(qū)的諸多方面。 作者發(fā)現(xiàn)了每一地區(qū)的諸多餐廳、葡萄種植者以及松露種植者，而且采訪了那些對葡萄酒和松露保持著無限激情的男男女女。他挑選出了那些同時熱愛二者的葡萄酒莊園，并且研究了那些融合了松露的具體年份酒。 在每一個地方的旅程結(jié)束時，書的內(nèi)容是廚師或松露種植者推薦的菜譜，以鼓勵讀者們在自己的家里復(fù)制出這種獨(dú)特的香味。 書中有一個法國松露交易市場的名單，還有一些歷史典故以增加趣味性，并且為松露的獨(dú)特香味做了介紹，同時幾百張圖片也顯示出法國溫柔、感性的一面。