本書系統(tǒng)介紹了體重管理相關(guān)的知識和技能,體現(xiàn)了職業(yè)水平評價工作以職業(yè)活動為導向,以職業(yè)能力為核心的特點,有助于學員考取《體重管理師職業(yè)水平評價證書》,更有效地開展體重管理工作。
隨著國家經(jīng)濟的高速發(fā)展和居民生活水平的不斷提高,體重問題越來越成為國家和個人重點關(guān)注的問題!督】抵袊2030規(guī)劃綱要》和《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》將發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)上升為國家戰(zhàn)略,明確提出實施中國慢性病綜合防控戰(zhàn)略,加強肥胖癥等常見慢性病防治,加強體重管理和健康管理。
許多研究表明,體重對健康有直接的影響。體重無論過高還是過低,都是不健康的表現(xiàn),都會對健康造成很大威脅。目前,中國超重和肥胖的人越來越多,已經(jīng)成為全球肥胖人口多的國家,大陸肥胖人數(shù)增加速度之快令世界驚訝!
據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計,肥胖癥是繼心腦血管疾病和癌癥之后對人類健康和生命造成嚴重威脅的第三大敵人。許多國人都想減肥增肌,有一個健康、健壯的體魄。與此同時,中國減肥健身產(chǎn)業(yè)得到高速發(fā)展,減肥已經(jīng)成為一個永遠的熱門話題。目前市面上致力于減肥的公司很多,減肥的方法也五花八門,但專業(yè)的體重管理人才很少。
中國要大力發(fā)展減肥事業(yè),需要大量專業(yè)人才,需要許多培訓機構(gòu)來培訓人才,而培養(yǎng)的人才需要由政府批準的第三方專業(yè)協(xié)會來做職業(yè)水平評價工作。
經(jīng)廣東省人民政府和省民政廳批準,廣東省營養(yǎng)師協(xié)會成立體重管理專業(yè)委員會,主要開展體重管理師職業(yè)水平評價工作,為體重管理行業(yè)培養(yǎng)大量專業(yè)人才,以促進體重管理T作的開展,讓更多肥胖朋友科學瘦身,早日恢復身體健康,享受幸福美好的生活。
體重管理師是從事體重管理工作的專業(yè)人員,主要通過營養(yǎng)狀況評價、膳食營養(yǎng)指導、運動指導、生活方式干預等方法進行有效的體重管理,也是傳播體重管理知識、促進社會公眾健康的專業(yè)人員。
吳為群 ,博士,國家公共營養(yǎng)師高級考評員 ,廣東省公共營養(yǎng)師職業(yè)技能鑒定專家,廣東省營養(yǎng)師協(xié)會理事長。
章 體重管理師概論
一、體重管理行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展
二、體重管理師職業(yè)定義
三、體重管理師職業(yè)水平評價的目的
四、體重管理師的職業(yè)前景
章節(jié)練習題
第二章 營養(yǎng)學基礎
一、營養(yǎng)概述
二、能量與能量平衡
三、宏量營養(yǎng)素
四、微量營養(yǎng)素
五、水
六、血糖生成指數(shù)
七、食物營養(yǎng)和營養(yǎng)標簽
八、膳食結(jié)構(gòu)與膳食指南
章節(jié)練習題
第三章 肥胖癥
一、肥胖概述
二、肥胖癥的影響因素
三、肥胖患者的營養(yǎng)代謝變化
四、與肥胖相關(guān)聯(lián)的進食模式
五、肥胖癥的臨床特點及其危害
六、各種減肥方法比較分析
七、肥胖癥的診斷技術(shù)
八、肥胖癥的診斷思路和步驟
九、肥胖癥的營養(yǎng)預防
十、肥胖癥的營養(yǎng)治療原則
章節(jié)練習題
第四章 體重管理膳食營養(yǎng)指導技能
一、體重管理膳食營養(yǎng)指導方案
二、體重管理常用膳食模式及膳食指導
三、體重管理營養(yǎng)調(diào)理產(chǎn)品
四、肥胖合并代謝綜合征的體重管理
五、中醫(yī)體質(zhì)辨識、調(diào)理與體重管理
六、體重管理中常見的問題及處理方法
七、體重管理相關(guān)技能及實操
章節(jié)練習題
第五章 體重管理的運動指導技能
一、運動及其健康益處
二、運動與營養(yǎng)
三、運動處方
四、健身運動的合理營養(yǎng)
五、健身人群的合理營養(yǎng)
六、體重管理案例分析
章節(jié)練習題
第六章 生活方式干預與體重管理
一、酗酒與體重管理
二、吸煙及戒煙與體重管理
三、熬夜與體重管理
四、藥物性肥胖與體重管理
五、不良飲食習慣致肥胖者的體重管理
章節(jié)練習題
……
第七章 體重管理指導技巧及自我管理
參考文獻
附錄