美味無(wú)國(guó)界

東西方的飲食文化有著天壤之別，無(wú)論是菜式的配料、醬汁，還是烹飪手法，都有著根本的不同。但，殊途同歸，最終目的只有一個(gè)——調(diào)配出色香味俱全、令人賞心悅目的美食。

時(shí)裝界的Mix and Match（混搭）到了美食領(lǐng)域，英文變成Fusion（融合）。正因?yàn)橛辛巳诤希�不僅中國(guó)菜自身出現(xiàn)眾多的新派改良菜，而且不同國(guó)家的廚藝也玩起了混搭風(fēng)，跨地域食材、調(diào)味料交替使用，烹飪手段相互借鑒，筷子與刀叉并舉，令人雖身在一處，味蕾卻早已肆意游蕩在地球的各個(gè)角落。

一本書(shū)吃出十個(gè)國(guó)家的味道。這一次，精通中式菜肴，料理過(guò)法國(guó)菜、日本菜、意大利菜……集講師、廚藝顧問(wèn)、創(chuàng)意食譜設(shè)計(jì)師于一身的主廚，要以中餐為基調(diào)，以多樣化的風(fēng)格作點(diǎn)綴，開(kāi)一場(chǎng)無(wú)國(guó)界美食盛宴。

宮保蝦球、蟹黃獅子頭、芝麻雞、糯米排骨、木耳烤麩……這些傳統(tǒng)菜式依然保留著地道的原味兒，只在食材配比、裝盤(pán)藝術(shù)上做小小變化，足以令人耳目一新。星州醬配蟹鉗、原只煎菌菇、兩食蝦、美滋來(lái)樂(lè)彩椒焗蟹、丁香蘿卜配牛尾……每道菜無(wú)論用料還是調(diào)味，都無(wú)疆無(wú)界，東西南北世界各地信手拈來(lái)，個(gè)性卓然。更有十八款私廚秘制醬汁、五道好味至上高湯、數(shù)條食材前置處理方法和烹飪竅門(mén)公開(kāi)，助你在廚房揮灑自如，隨便煮、創(chuàng)意玩。

世界上最美味的食物是將心和熱情當(dāng)食材，加入小小的瘋狂來(lái)調(diào)味。熱愛(ài)生活與美食的你，絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)這場(chǎng)色香美味饗宴！