|
關(guān)于我們
 書(shū)單推薦 新書(shū)推薦 |
作物品質(zhì)生理生化與測(cè)試技術(shù) 
定 價(jià)：49.8 元
9 7 6 8 6 7 6 0 9 3 0 0 1 讀者對(duì)象:適合各大專(zhuān)院校的農(nóng)學(xué)、園藝學(xué)、食品科學(xué)與工程、動(dòng)物科學(xué)、糧食工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)研究生及教師使用，也可作為科研院所、谷物及食品檢測(cè)單位等相關(guān)人員和本科生的參考書(shū)。
本書(shū)共分為十章，介紹了作物品質(zhì)的概念、影響因素和分類(lèi)，作物淀粉品質(zhì)、蛋白質(zhì)品質(zhì)、油脂品質(zhì)和纖維素品質(zhì)的理化性質(zhì)、生物合成代謝和相關(guān)基因及其與加工品質(zhì)的關(guān)系，作物面粉品質(zhì)、面團(tuán)品質(zhì)及最終加工品質(zhì)的評(píng)價(jià)指標(biāo)及**測(cè)試技術(shù)，還介紹了品質(zhì)檢測(cè)的新儀器和新方法，以及基因編輯技術(shù)在作物品質(zhì)改良中的應(yīng)用。
更多科學(xué)出版社服務(wù)，請(qǐng)掃碼獲取。 
你還可能感興趣
我要評(píng)論
|
