1　鮮活貨物運(yùn)輸概述
1．1　鮮活貨物的定義及分類(lèi)
1．2 我國(guó)鮮活貨物運(yùn)輸市場(chǎng)的發(fā)展及特點(diǎn)
1．3 我國(guó)鐵路鮮活貨物運(yùn)輸特點(diǎn)及要求
2　國(guó)外鮮活貨物運(yùn)輸概況
2．1 國(guó)外鮮活貨物運(yùn)輸市場(chǎng)概況
2．2 國(guó)外冷藏供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r
2．3 國(guó)外鐵路冷藏運(yùn)輸
2．4 國(guó)外公路冷藏運(yùn)輸
3　我國(guó)鐵路鮮活貨物運(yùn)輸概況
3．1　運(yùn)量及運(yùn)輸市場(chǎng)需求的變化
3．2　運(yùn)輸裝備的發(fā)展
3．3　鮮活貨物快運(yùn)組織
3．4　面臨的困難及問(wèn)題
4　易腐貨物儲(chǔ)藏保鮮技術(shù) 1　鮮活貨物運(yùn)輸概述
1．1　鮮活貨物的定義及分類(lèi)
1．2 我國(guó)鮮活貨物運(yùn)輸市場(chǎng)的發(fā)展及特點(diǎn)
1．3 我國(guó)鐵路鮮活貨物運(yùn)輸特點(diǎn)及要求
2　國(guó)外鮮活貨物運(yùn)輸概況
2．1 國(guó)外鮮活貨物運(yùn)輸市場(chǎng)概況
2．2 國(guó)外冷藏供應(yīng)鏈發(fā)展?fàn)顩r
2．3 國(guó)外鐵路冷藏運(yùn)輸
2．4 國(guó)外公路冷藏運(yùn)輸
3　我國(guó)鐵路鮮活貨物運(yùn)輸概況
3．1　運(yùn)量及運(yùn)輸市場(chǎng)需求的變化
3．2　運(yùn)輸裝備的發(fā)展
3．3　鮮活貨物快運(yùn)組織
3．4　面臨的困難及問(wèn)題
4　易腐貨物儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)
4．1　易腐貨物保藏原理
4．2　低溫及氣調(diào)保藏技術(shù)
4．3　防腐保鮮技術(shù)
5　制冷技術(shù)及設(shè)備
5．1　冷源消耗式制冷和蓄冷技術(shù)
5．2　壓縮式機(jī)械制冷技術(shù)
5．3　制冷機(jī)熱力學(xué)基礎(chǔ)計(jì)算
5．4制冰技術(shù)及設(shè)備
6　易腐貨物冷鏈流通
6．1　基本概念
6．2　食品冷藏鏈
6．3　冷鏈物流技術(shù)及設(shè)備
6．4　食品質(zhì)量安全管理
7　鐵路冷藏運(yùn)輸裝備
7．1　機(jī)械冷藏車(chē)
7．2　冷板冷藏車(chē)
7．3　液氮冷藏車(chē)
7．4　冷藏集裝箱
7．5 冷藏車(chē)熱計(jì)算及其應(yīng)用
8　我國(guó)鐵路冷藏運(yùn)輸技術(shù)條件
8．1 制定冷藏運(yùn)輸技術(shù)條件的原則
8．2 國(guó)外食品儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)
8．3 我國(guó)鐵路冷藏運(yùn)輸技術(shù)條件的確定
9　鐵路鮮活貨物運(yùn)輸組織及管理
9．1　基本作業(yè)流程及要求
9．2 易腐貨物的承運(yùn)作業(yè)
9．3 易腐貨物的裝車(chē)作業(yè)
9．4 易腐貨物運(yùn)輸組織及途中服務(wù)
9．5 易腐貨物的到達(dá)作業(yè)
9．6 易腐貨物運(yùn)輸異常情況與事故處理
9．7　活動(dòng)物運(yùn)輸組織
參考文獻(xiàn)
附錄鐵路易腐貨物機(jī)械冷藏車(chē)運(yùn)輸條件表