本書主要的內(nèi)容包括兩個方面，一是從1888年到1915年的《年盤總目》，另一方面是1948年的《考勤簿》。前一部分主要保存了老鼎豐醬園在1888-1915年間將近連續(xù)30年的年終盤查資料，展現(xiàn)了老鼎豐醬園在19世紀末20世紀初的生產(chǎn)經(jīng)營情況。