本書(shū)分3個(gè)部分，共12個(gè)單元。第一部分人體的化學(xué)組成及其分子結(jié)構(gòu)和功能包括第一單元至第四單元，主要介紹蛋白質(zhì)、核酸、酶和維生素等生物分子的化學(xué)組成、分子結(jié)構(gòu)及功能；第二部分物質(zhì)代謝及調(diào)控包括第五單元至第九單元，主要介紹糖、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核苷酸等的物質(zhì)代謝及能量代謝；第三部分專(zhuān)題篇包括第十單元至第十二單元，主要介紹基因信息的傳遞與表達(dá)、水、電解質(zhì)代謝與酸堿平衡、肝膽生物化學(xué)。